Икра Тобико-Икко ренка оранжевая 0,500 кг 1/6 Бремор

Тобико – это икра летучей рыбы, популярная в японской кухне. В данном случае представлена икра оранжевого цвета, что достигается за счет добавления натурального красителя. Упаковка весом 0,5 кг позволяет экономно использовать продукт на кухне ресторана или кафе. Производитель – компания "Бремор", известная своими качественными морепродуктами.

КЖБУ (на 100 г продукта): калорийность – около 72 ккал, белки – 13 г, жиры – 2 г, углеводы – 0 г. Икра тобико богата белками и микроэлементами, что делает её полезным ингредиентом в рационе.

Летучая рыба, из икры которой получают тобико, обитает в тёплых водах Тихого океана. Икра тобико отличается мелким размером и хрустящей текстурой, что делает её популярной в приготовлении суши и роллов.

Икра тобико универсальна в использовании. Её добавляют в суши, салаты, закуски и соусы. Благодаря яркому цвету и хрустящей текстуре, она может стать как декоративным элементом, так и основным ингредиентом блюда.

Выход готового продукта при использовании икры тобико близок к 100%, так как икра уже готова к употреблению и не требует дополнительной обработки.

Для приготовления классического ролла "Калифорния" вам потребуется: 120 г риса для суши, 1 лист нори, 50 г крабовых палочек, 50 г огурца, 50 г авокадо, 20 г майонеза и 30 г икры тобико.

Техкарта:
1. Приготовьте рис для суши.
2. Нарежьте огурец и авокадо полосками.
3. На лист нори выложите рис, переверните его.
4. В центр нори добавьте крабовые палочки, огурец, авокадо и майонез.
5. Сверните ролл, обваляйте в икре тобико и нарежьте на порции.

Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам наше особое угощение – роллы 'Калифорния' с икрой тобико. Нежные крабовые палочки, свежий авокадо и огурец идеально сочетаются с хрустящей икрой, создавая гармонию вкуса и текстур."