Икра Тобико-Икко ренка черная 0,5кг 1/6шт Бремор

Икра Тобико-Икко, представленная в черном цвете, — это ароматный и изысканный продукт, который идеально подходит для разнообразных кулинарных экспериментов. Поставляется в упаковке по 500 грамм, а общая масса упаковки составляет 3 кг. Производитель — Бремор, известный поставщик высококачественных морепродуктов.

Икра тобико производится из икринок летучей рыбы и отличается своим мелким размером и характерным хрустом. Черный цвет икры достигается благодаря добавлению натуральных красителей, что придает ей не только эстетическую привлекательность, но и уникальный вкус.

Калорийность на 100 грамм продукта составляет около 72 ккал. В икре содержится около 11 грамм белков, 2 грамма жиров и менее 1 грамма углеводов. Это делает тобико отличным выбором для тех, кто следит за калорийностью рациона, но хочет добавить изысканности в свои блюда.

Икра тобико — продукт аквакультуры, который ценится не только за свои вкусовые качества, но и за простоту использования на профессиональной кухне. Она часто используется в японской кухне для украшения суши и роллов, добавляется в соусы и закуски. Благодаря высокой технологичности, продукт сохраняет свои свойства даже при незначительной термической обработке.

Выход готового продукта может достигать 95%, что делает икру тобико экономически выгодной для использования в ресторанном бизнесе.

Рецепт для общепита: Роллы с черной икрой тобико.
Техкарта:
- Рис для суши — 200 г
- Нори — 2 листа
- Филе лосося — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Икра тобико — 50 г

Приготовление:
1. Подготовьте рис, разложите его на листы нори.
2. Выложите полоски лосося и авокадо.
3. Сверните роллы и обмакните в икру тобико.
4. Нарежьте и подавайте.

Официант может презентовать блюдо так: "Позвольте предложить вам наши фирменные роллы с черной икрой тобико. Хрустящая текстура и насыщенный вкус икры создают уникальное сочетание с нежным лососем и свежим авокадо. Это блюдо станет ярким акцентом вашего обеда."