Вид заморозки
Блочная
Молочная рыба 800+ 1/20 Китай (Тайвань)
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Страна
Тайвань (Китай)
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
731,99 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
14 639,80 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Молочная рыба 800+ 1/20 Китай (Тайвань) — свежемороженая рыба, вес одной штуки более 800 г, в одной упаковке 20 кг. Произведено, выращено в Китае (Тайвань).
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить молочную рыбу c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка молочной рыбы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей молочной рыбы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать молочную рыбу для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на молочную рыбу указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик молочной рыбы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности молочной рыбы
Молочная рыба (Chanos chanos) относится к семейству Chanidae, является морской рыбой, широко распространенной в Индийском и Тихом океанах, наиболее известна как деликатес в кухнях Юго-Восточной Азии. Получаемый из аквакультуры с Тайваня продукт отличается стабильным качеством и чистым вкусом. Мясо молочной рыбы — светло-белое, умеренно жирное, с нежной, бархатистой текстурой. Основные зоны вылова и выращивания — Тайвань, Филиппины, Индонезия. Тайваньская рыба, как правило, славится чистотой органолептики и более деликатным вкусом по сравнению с индонезийской, а также меньшей водянистостью и меньшим количеством костей. Молочная рыба — продукт аквакультуры. Для профессиональной кухни молочная рыба ценится за нежный вкус и универсальность: она отлично подходит для запекания, жарки, приготовления на пару и для сложных авторских рецептов. Возможность тонкой нарезки и чистые филе без ярко выраженного рыбного запаха делают её желанным ингредиентом для ресторанных салатов, горячих и холодных закусок, а также изысканных блюд паназиатских, европейских и средиземноморских кухонь.Что можно приготовить:
Филе молочной рыбы, деликатно запечённое с соусом из юдзу, легким кремом из авокадо и чипсами из лотоса.Назовите это блюдо так:
«Дыхание тропиков»
Краткое обоснование: Название отражает сочетание воздушной легкости, свежести фруктового соуса и вдохновения природой, давая гостю обещание яркого вкусового путешествия.Фраза презентация для официанта:
«Предлагаю попробовать "Дыхание тропиков" — деликатесное филе молочной рыбы в лёгком юдзу-креме с авокадо, дополненное хрустящими чипсами из лотоса, идеально раскрывающее утонченность азиатской гастрономии.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе молочной рыбы — 180 г
- Юдзу-соус — 20 мл
- Авокадо свежий — 30 г
- Сливки 33% — 15 мл
- Соль, белый перец — по вкусу
- Чипсы из корня лотоса — 5 г
- Оливковое масло для жарки — 10 мл
- Микрогрин или лайм для украшения
- Филе молочной рыбы аккуратно зачистить, удалить оставшиеся кости. Посолить, поперчить.
- Обжарить филе на оливковом масле до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны), затем довести до готовности в духовке при 160°C 4-6 минут.
- Авокадо взбить с охлаждёнными сливками, добавить немного сока юдзу для свежести, взбить до кремообразности. Посолить по вкусу.
- Чипсы из лотоса подготовить заранее: тонко нарезать корень лотоса, промыть, обсушить и обжарить до хруста во фритюре.
- На тёплую тарелку выложить террин из авокадо-крема, сверху аккуратно разместить филе рыбы, полить соусом из юдзу, украсить чипсами из лотоса и микрогрином (по желанию — лаймовыми цедрой или слайсами).
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
