Дата выработки
02.12.2025 г.
Камбала б/г (2L) икряная 1/18кг Росрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 18 кг
Оптом
Количество
18
кг
Характеристики
Срок годности
02.12.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
85.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
587,48 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 574,64 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Камбала без головы, размер между средней и крупной, икряная, в одной упаковке 18 кг. Произведено компанией Росрыбфлот. Это свежемороженая рыба, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить камбалу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка камбалы без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей камбалы без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать камбалу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на камбалу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик камбалы без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности камбалы без головы
Камбала — морская рыба семейства камбаловых, имеет плоское тело и узнаваемую форму. Ее мясо – белое, с плотной и нежной структурой, отличается деликатным вкусом с приятной сладостью и низкой жирностью. Камбала добывается в основном в северных морях, среди которых наиболее ценятся Баренцево, Охотское и Японское моря. Выловленная в холодных зонах обладает более плотной текстурой, чуть более выраженным морским ароматом, а в период нереста имеет дополнительную ценность за счет наличия икры, что придает блюдам насыщенность и богатство вкуса. Российская дикая камбала — это продукт, который ценится за экологическую чистоту и естественные органолептические характеристики. Сезон минимальной цены на камбалу наступает с конца зимы до весны, во время основного промысла и нерестового хода рыбы. Камбала – это дикая рыба, не является аквакультурой. Камбала крайне технологична на профессиональной кухне: ее легко разделывать и фильтровать, она идеально подходит для запекания, жарки и тушения, прекрасно впитывает ароматы специй и соусов. Благодаря плотному мясу, камбала пользуется особой популярностью в ресторанах средиземноморской, японской, французской и русской кухни. Икряная камбала особенно ценится среди гурманов благодаря более сложному вкусу и возможности использовать икру в презентации блюда.Что можно приготовить:
Запечённая камбала с икорным соусом и молодым картофелем.Назовите это блюдо так:
«Северное вдохновение: Камбала под перламутром моря»
Краткое обоснование: В названии отражена северная дикая природа, благородное происхождение рыбы и утончённый морской акцент за счёт икорного компонента, что подчёркивает ресторанный роскошный стиль.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — "Северное вдохновение: Камбала под перламутром моря" — запечённая дикая камбала с икорным соусом, подаётся с молодым картофелем и сезонными травами.»
Технологическая карта и рецепт
Ингредиенты на 1 порцию:- Камбала без головы (филе) — 180 г
- Икра камбалы — 20 г
- Молодой картофель — 100 г
- Оливковое масло — 15 г
- Сливочное масло — 10 г
- Сухое белое вино — 30 мл
- Лимон — 10 г
- Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Свежий тимьян, петрушка, укроп — по 5 г
- Молодой шпинат (для украшения) — 10 г
- Филе камбалы обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить частью оливкового масла. Оставить мариноваться 10 минут.
- Картофель тщательно промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, затем окунуть в сливочное масло с нарезанным тимьяном.
- Запечь камбалу при 170°C 12 минут, до лёгкой золотистой корочки.
- Для соуса: на сковороде прогреть икру с белым вином, добавить немного сливочного масла для эмульгирования соуса, посолить, слегка прогреть, не доводя до кипения.
- На тарелку выложить камбалу, рядом — молодой картофель, сверху полить икорным соусом, украсить шпинатом и свежей зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
