Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Камбала Камбала б/г 2L икряная 1/18кг Росрыбфлот

Купить Камбала б/г 2L икряная 1/18кг Росрыбфлот в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Камбала б/г 2L икряная 1/18кг Росрыбфлот

Name: Камбала б/г 2L икряная 1/18кг Росрыбфлот
Brand: ПТК Экор
SKU: 3633
Price: 609.29 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

02.12.2025 г.

Срок годности

02.12.2027 г.

Вид заморозки

Блочная

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Остаток срока годности, %

65.2

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 18 кг

Оптом

Количество

кг

609,29 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

10 967,22 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00 19:00 – 23:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Нет в наличии

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Камбала без головы, размер между средней и крупной, икряная, в одной упаковке 18 кг. Произведено компанией Росрыбфлот. Это свежемороженая рыба, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик камбалы без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности камбалы без головы

Камбала — морская рыба семейства камбаловых, имеет плоское тело и узнаваемую форму. Ее мясо – белое, с плотной и нежной структурой, отличается деликатным вкусом с приятной сладостью и низкой жирностью. Камбала добывается в основном в северных морях, среди которых наиболее ценятся Баренцево, Охотское и Японское моря. Выловленная в холодных зонах обладает более плотной текстурой, чуть более выраженным морским ароматом, а в период нереста имеет дополнительную ценность за счет наличия икры, что придает блюдам насыщенность и богатство вкуса. Российская дикая камбала — это продукт, который ценится за экологическую чистоту и естественные органолептические характеристики. Сезон минимальной цены на камбалу наступает с конца зимы до весны, во время основного промысла и нерестового хода рыбы. Камбала – это дикая рыба, не является аквакультурой. Камбала крайне технологична на профессиональной кухне: ее легко разделывать и фильтровать, она идеально подходит для запекания, жарки и тушения, прекрасно впитывает ароматы специй и соусов. Благодаря плотному мясу, камбала пользуется особой популярностью в ресторанах средиземноморской, японской, французской и русской кухни. Икряная камбала особенно ценится среди гурманов благодаря более сложному вкусу и возможности использовать икру в презентации блюда.

Что можно приготовить:

Запечённая камбала с икорным соусом и молодым картофелем.

Назовите это блюдо так:

«Северное вдохновение: Камбала под перламутром моря»

Краткое обоснование: В названии отражена северная дикая природа, благородное происхождение рыбы и утончённый морской акцент за счёт икорного компонента, что подчёркивает ресторанный роскошный стиль.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — "Северное вдохновение: Камбала под перламутром моря" — запечённая дикая камбала с икорным соусом, подаётся с молодым картофелем и сезонными травами.»

Технологическая карта и рецепт

Ингредиенты на 1 порцию:

Камбала без головы (филе) — 180 г
Икра камбалы — 20 г
Молодой картофель — 100 г
Оливковое масло — 15 г
Сливочное масло — 10 г
Сухое белое вино — 30 мл
Лимон — 10 г
Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
Свежий тимьян, петрушка, укроп — по 5 г
Молодой шпинат (для украшения) — 10 г

Технология приготовления:

Филе камбалы обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить частью оливкового масла. Оставить мариноваться 10 минут.
Картофель тщательно промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, затем окунуть в сливочное масло с нарезанным тимьяном.
Запечь камбалу при 170°C 12 минут, до лёгкой золотистой корочки.
Для соуса: на сковороде прогреть икру с белым вином, добавить немного сливочного масла для эмульгирования соуса, посолить, слегка прогреть, не доводя до кипения.
На тарелку выложить камбалу, рядом — молодой картофель, сверху полить икорным соусом, украсить шпинатом и свежей зеленью.

Выход готового блюда: 220 г (процент выхода 85–88% от закладки исходного продукта).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги

Филе рыбы, стейки, фарш

Семга (Лосось) Скат Филе Кальмара Филе Кижуча Филе Сазана Филе Скумбрии Палтус стейк Желтохвост (Лакедра) Фарш кеты Фарш лососевый Филе Лосося Филе Нерки Фарш палтуса Филе гигантского кальмара Форель стейк Филе Горбуши Филе Форели Филе Хека Филе Щуки Филе Сибаса Фарш Горбуши Филе Зубатки Зубатка стейк Кета стейк Кижуч стейк Лосось (Семга) стейк Треска стейк Фарш минтая Фарш трески Филе Дорадо Филе Дори Филе Камбалы Филе Кефали Филе Масляной Филе Минтая Филе Окуня Филе Пангасиуса Филе Палтуса Филе Пикши Филе Сайды Филе Сельди Филе Семги с/м Филе Сома Филе Судака Филе Тилапии Филе Толстолобика Филе Трески Филе Кеты Кожа Трески Кожа Минтая Филе Марлина

Продукты для японской кухни

Стружка Тунца Икра Масаго Икра Тобико Лапша пшеничная Салат морской Чука Фунчоза Имбирь маринованный Угорь жареный Филе Тунца Суп Том Ям Водоросли Васаби

Баранина

Корейка баранья Окорок бараний Лопатка баранья

Бакалея и специи

Сушенные грибы Фунчоза Лапша (Яичная) Картофельные хлопья Гвоздика Соль поваренная Сухофрукты Булгур Перец молотый Сухари панировочные Кунжут Бульон Горох Гречка Макароны Манная крупа Мед Мука Рис Сахар Приправа Грибы Шиитаке Уксус

Масло и молочная продукция

Сыр Маасдам Яйцо столовое Творог Крем на растительных сливках Кокосовое молоко Сметана Сыр Гауда Сырный продукт Гауда Сыр Пармезан Сыр Российский Сыр с голубой плесенью Сыр творожный Сыр Моцарелла Сыр Кремчиз Сыр Сливочный Сыр Чеддер Масло сливочное Молоко Сыр Сливки Сметанный продукт Спред Творожный продукт

ТМ "Влюбленным в Море"

Терпуг "Влюбленным в Море" Дорадо Сибас Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Филе Форели Скумбрия х/к Филе Масляной х/к Филе Семги х/к Прессервы из филе сельди Прессервы из ассорти рыб Филе Семги с/с Филе Форели с/с Форель х/к Салат из морской капусты

Охлажденная рыба

Филе Форели Дорадо охлажденная Сибас охлажденный Филе форели охлажденное Филе Семги охлажденное Семга (Лосось) охлажденный Форель охлажденная

Птица охлажденная

Голень куриная Курица охлажденная Бедро куриное охлажденное Грудка куриная охлажденная Окорочка Куриные охлажденные Филе бедра куриного охлажденное Филе грудки куриное охлажденное

Замороженные овощи и ягоды

Черника замороженная Крыжовник замороженый Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное

Говядина охлажденная

Креветки - Морепродукты

Кальмар Щупальца кальмара Щупальца гигантского кальмара Креветки Ванамей Раки Кольца Кальмара Креветка Аргентинская Креветка Северная Креветки Очищенные Креветки Очищенные с хвостиком Креветка во льду Креветка Тигровая Мясо Краба Конечности Краба Креветка Королевская Мясо Мидии Мидии Зеленые Мидии Голубые Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Кальмара Кальмар Лолиго Кальмар молодой Креветки очищенные без хвостика Мясо Ропаны Осьминоги очищенные Каракатица Креветки Мидии Морской коктейль Осьминоги Морской гребешок Клеммы Вонголе

Индейка

Печень индейки Филе грудки индейки Фарш индейки Филе бедра индейки Индейка замороженная

Свинина

Фарш Говяжий Фарш куриный Голяшка Свиная Сердце свиное Корейка свиная Лопатка свиная замороженная Окорок свиной замороженный Вырезка свиная Ребра свиные Шейка свиная Язык свиной Карбонад свиной Грудинка свиная Рулька свиная Ноги свиные Уши свиные Свинина замороженная

Курица

Суповой набор куриный Печень куриная Крыло куриное Окорочка Куриные Бедро куриное Филе бедра куриного Желудки куриные Сердце куриное Цыплята (корнишоны) Шеи кур Филе грудки куриное Голень куриная Шаурма куриная Грудка куриная Фарш куриный Курица замороженная

Говядина

Шея говяжья Лопатка говяжья Язык говяжий Тазобедренный отруб говяжий Вырезка говяжья Печень говяжья Сердце говяжье Щека говяжья Говядина 2 сорт Глазной мускул Котлетное мясо Толстый край Тонкий край Голяшка Говяжья Грудинка говяжья Фарш Говяжий Говядина замороженная Оковалок говяжий Суповой набор говяжий

Кролик

Кролик замороженный

Гусь, утка

Утка замороженная Филе Грудки утиное Окорочка Утиные

Свинина охлажденная

Окорок свиной охлажденный Лопатка свиная охлажденная Карбонад свиной охлажденный Шейка свиная охлажденная

Полуфабрикаты

Ветчина Колбаса Сосиски Сырные палочки Котлеты рыбные Котлеты мясные Филе куриное в панировке Пельмени мясные Котлеты Тресковые Спринг-роллы Сырники Палочки Лососевые Шарики сырные Гедза Блинчики без начинки Блинчики с мясом Блинчики с вишней Блинчики с малиной Блинчики с творогом Мясо краба (имитация) Вареники Крабовые палочки (имитация) Бекон Нагетсы Куриные Палочки рыбные Сардельки Кальмар в панировке Треска в панировке

Изделия из теста

Чиабатта Основы для пиццы Булки Лапша (Яичная) Тесто слоеное

Консервация

Иваси (консервы) Сгущенное молоко Анчоусы (консервы) Фасоль консервированная Каперсы консервированные Фрукты консервированные Овощная закуска консервированная Ананасы консервация Говядина тушеная (консервы) Горошек зеленый (консервация) Кукуруза (консервы) Маслины (консервы) Огурцы (консервы) Оливки (консервы) Персики (консервы) Печень трески (консервы) Сайра (консервы) Свинина тушеная (консервы) Томаты (консервы) Тунец (консервы) Шпроты (консервы) Икра Красная имитация Икра Черная имитация Икра Кабачковая Горбуша (консервы)

Икра красная

Икра Горбуши Икра Кеты Икра Нерки Икра Кижуча Икра красная лососевая

Масло растительное

Масло кунжутное Масло оливковое Масло подсолнечное Масло фритюрное

Майонезы, соусы

Паста Том Ям Соус Барбекю Соус Сырный Соус Жидкий дым Соус Основа для Рамена Паста Карри Паста Лакса Паста Том Кха Соус Сладкий Чили Соус Соевый Соус Деми глас Соус Имбирный Соус Кимчи Соус Терияки Соус Томатный Соус Ореховый Соус Пад Тай Соус Рисовый Уксус Рисовый Соус Рыбный Соус Устричный Соус Шрирача Аджика Горчица Кетчуп Майонез Хрен Соус Томатная паста

Похожие товары