Желудки куриные на подложке от производителя "Приосколье" — это качественный продукт, который идеально подходит для использования в заведениях общественного питания. Вес одной упаковки составляет 1 кг, упаковано на подложке, что удобно для хранения и транспортировки. Эти куриные желудки отличаются свежестью и высоким качеством, произведены по современным стандартам и идеально подходят для разнообразных блюд.
Калорийность данного продукта составляет около 94 ккал на 100 грамм. Белки — 18,2 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 0 г. Куриные желудки являются отличным источником белка и обладают низким содержанием жиров, что делает их востребованными в здоровом питании.
Куриные желудки — это субпродукт, который высоко ценится в кулинарии за свой насыщенный вкус и питательность. Они прекрасно подходят для различных методов приготовления, таких как тушение, варка и жарка. Желудки обладают плотной текстурой и богатым вкусом, благодаря чему они широко используются в кухнях разных стран мира.
Выход готового продукта зависит от метода приготовления. При тушении или варке выход составляет примерно 70-75%, при жарке — около 60-65%.
Предлагаем вам рецепт тушеных куриных желудков в сметанном соусе, который станет отличным дополнением к вашему меню.
Техкарта на блюдо "Тушеные куриные желудки в сметанном соусе":
- Куриные желудки — 1 кг
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 150 г
- Сметана — 300 г
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
1. Промойте и очистите желудки, нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте желудки, обжаривайте в течение 5-7 минут.
4. Влейте сметану, посолите, поперчите и тушите на медленном огне под крышкой около 40-50 минут до мягкости желудков.
5. Подавайте, украсив зеленью.
Официант может презентовать блюдо посетителям следующими фразами: "Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — тушеные куриные желудки в сметанном соусе. Это нежное и насыщенное блюдо с ароматными специями, которое идеально подходит для любителей сытной и домашней кухни."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.