Дата выработки
01.06.2025 г.
Вырезка говяжья б/к вес Бразилия 5+ зачищенная (12-15кг)
Вид цены
Упаковка – 12-15 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1.5-2 кг
Количество
13.5
кг
Характеристики
Срок годности
01.06.2027 г.
Страна
Бразилия
Остаток срока годности, %
71.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 928,64 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
26 036,64 ₽ в т.ч. НДС 20%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Мало
Склад Санкт-Петербург
Мало
Описание
Вырезка говяжья б/к вес Бразилия 5+ зачищенная (12-15кг) — зачищенная вырезка говядины без кости, вес одной штуки более 5 кг, упаковка весом от 12 до 15 кг. Произведено в Бразилии.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить вырезку говяжью с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка вырезки говяжьей по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей вырезки говяжьей чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать вырезку говяжью для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на вырезку говяжью указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик вырезки говяжьей для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности вырезки говяжьей
Вырезка — самая нежная часть говяжьей туши, относящаяся к премиум-классу. Получена от крупного рогатого скота, выращенного в Бразилии, известной высоким качеством пастбищного мяса и стабильными органолептическими показателями. Вырезка имеет насыщенный красный цвет, практически без прожилок, вкус очень мягкий, с ярко выраженным мясным ароматом. Бразильская говядина славится своим балансом между нежностью и мясной структурой, мясо пастбищного откорма отличается высокой сочностью и низким содержанием жира. Этот отруб не требует долгой подготовки и обладает предсказуемой текстурой даже при минимальной обработке, обеспечивая высочайшее качество блюд в сегменте HoReCa. Стабильный выход, низкие потери при обработке, практически не имеет жил, подходит для стейков, карпаччо, тартаров и блюд высокой кухни. Продукт популярен в меню ресторанов разных кухонь мира: от французской до латиноамериканской, и востребован для авторских мясных сетов, fine dining, банкета, a la carte.Что можно приготовить:
Стейк из говяжьей вырезки, прожарки “medium rare”, с пюре из сельдерея, соусом на основе красного вина и свежим мини-шпинатом.Назовите это блюдо так:
«Звездная туманность Патагонии»
В названии отражен мягкий, воздушный характер вырезки и атмосферу новых открытий: блюдо отсылает к чистоте природы, свободе и загадке редких вкусов, а “Патагония” подчеркивает южноамериканское происхождение мяса.Фраза презентация для официанта:
"Для вас — «Звездная туманность Патагонии»: отборная вырезка, томленная до идеальной нежности, на шелковистом сельдереевом облаке и с винным акцентом."
Рецепт и технологическая карта:
Состав:- Вырезка говяжья — 180 г (на одну порцию)
- Сельдерей корневой — 80 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Красное сухое вино — 70 мл
- Лук-шалот — 10 г
- Говяжий бульон — 40 мл
- Масло оливковое — 5 мл
- Мини-шпинат — 10 г
- Соль морская/перец свежемолотый — по вкусу
- Вырезку зачистить, обсушить, посолить и поперчить, обжарить на сковороде с оливковым маслом со всех сторон до корочки (1 минута с каждой стороны), затем довести в печи при 180°C до нужной степени прожарки (medium rare — около 3-4 минут). После духовки дать мясу отдохнуть 5 минут.
- Сельдерей очистить, нарезать кубиками, отварить до мягкости. Пробить блендером с добавлением сливок и масла до воздушной текстуры, посолить по вкусу.
- Для соуса: мелко нарезать шалот, обжарить до прозрачности, влить вино, выпарить вдвое. Добавить бульон, варить до легкого загустения, процедить, при желании — добавить кусочек масла для блеска.
- Отдельно обжарить листья мини-шпината до легкого оседания.
- На тарелку выложить пюре из сельдерея, сверху — нарезанную порционно вырезку, полить винным соусом, украсить мини-шпинатом.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Вырезка говяжья вес Могилевский МК РБ ТУ (15-20кг)
Дата выработки:
29.03.2025 г.
Срок годности:
31.07.2026 г.
17.5
кг
1 905,23 ₽ / кг
33 341,53 ₽
Вырезка говяжья с/м в/у (PRIME) Мираторг (8-12кг)
Дата выработки:
23.11.2025 г.
Срок годности:
23.11.2027 г.
10
кг
5 499,05 ₽ / кг
54 990,50 ₽
Вырезка говяжья б/к вес Бразилия 3/4 (12-15кг)
Дата выработки:
01.07.2024 г.
Срок годности:
01.07.2026 г.
13.5
кг
1 657,78 ₽ / кг
22 380,03 ₽
