8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Тунец ААА Yellowfin филе 300-500 1/10 Вьетнам 0502600063 0502600052 0502600042 0502600027
Тунец ААА Yellowfin филе 300-500 1/10 Вьетнам 0502600063 0502600052 0502600042 0502600027

Тунец ААА Yellowfin филе 300-500 1/10 Вьетнам

Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
 кг
Характеристики
Дата выработки
24.12.2023 г.
Срок годности
23.12.2025 г.
Страна
Вьетнам
Остаток срока годности, %
29.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 343,88 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 438,80 ₽
Ближайшая
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Тунец ААА Yellowfin филе 300-500 1/10 Вьетнам — свежемороженое филе тунца Yellowfin категории ААА, вес одного куска филе — от 300 до 500 грамм, в одной упаковке 10 кг. Произведено во Вьетнаме.

Условия поставки:

Купить филе тунца с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе тунца по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе тунца чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе тунца для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе тунца указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик филе тунца для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе тунца

Тунец Yellowfin относится к семейству скумбриевых, является исключительно морской рыбой. Его мясо плотное, насыщенного розово-красного цвета, излюбленный продукт для sashimi и стейков. Вьетнамская зона вылова характеризуется стабильным качеством органолептики: мясо умеренно-марматое, с деликатной структурой и низкой жирностью. Отличительные свойства лофтов Южной Азии — сладковатый, чистый вкус, низкое содержание фосфора и характерная сочность, что высоко ценится в ресторанной подаче. Цена на тунца Yellowfin минимальная в период июль-октябрь (послесезонный крупный улов). Продукт дикий, не является аквакультурой. Филе тунца подходит для использования в японской, средиземноморской и паназиатской кухнях. Высокая технологичность: легко нарезается, не крошится при разделке, сохраняет текстуру в тепловой и сырой обработке. Отличный выбор для тартаров, сашими, гриля, поке и эксклюзивных закусок. В HoReCa тунца ценят за минимальные потери и премиальный внешний вид.

Что можно приготовить:

Тартар из тунца с кремом из авокадо и юдзу, или классический стейк на гриле с микрозеленью.

Назовите это блюдо так:

"Рубиновый аккорд Японского моря"

Выбор названия отражает премиальную цветовую палитру тунца и нотку азиатского вкуса, ассоциируется с гармонией, чистотой и экспрессией высокой кухни.

Фраза презентация для официанта:

"Позвольте представить Вам “Рубиновый аккорд Японского моря” — гармонию свежего тунца Yellowfin с легким сливочным облаком авокадо и юдзу."

Рецепт и технологическая карта

Блюдо: Рубиновый аккорд Японского моря Состав (на 1 порцию):
  • Филе тунца Yellowfin — 100 г
  • Спелый авокадо — 40 г
  • Сок юдзу — 8 г
  • Рисовый уксус — 5 г
  • Масло виноградных косточек — 5 г
  • Морская соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
  • Микрозелень или цветы для украшения — 2–3 г
  • Черный кунжут — щепотка

Технология:
  1. Филе тунца зачистить, нарезать кубиком 1 х 1 см, охладить.
  2. Авокадо размять до состояния крема, добавить сок юдзу, виноградное масло, уксус, соль.
  3. На тарелку выложить крем из авокадо. Сверху поместить тартар из тунца. Посыпать черным кунжутом.
  4. Украсить микрозеленью или цветочными лепестками.
  5. Подавать охлажденным.

КБЖУ на 1 порцию (120 г):

  • Калории: 142 ккал
  • Белки: 20,5 г
  • Жиры: 6,2 г
  • Углеводы: 2,1 г
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль