Тунец Yellowfin, также известный как желтоперый тунец, представлен в виде филе, весом от 300 до 500 грамм. Продукт произведен во Вьетнаме и упакован в коробки по 10 кг. Это свежемороженая рыба, которая пользуется огромной популярностью в кулинарии благодаря своему нежному вкусу и универсальности в приготовлении.
Тунец Yellowfin относится к семейству скумбриевых и является морской рыбой. Его филе отличается насыщенным красным цветом, который превращается в аппетитный розовый после термической обработки. Эта рыба ловится в теплых водах Тихого и Индийского океанов, что придает ей особый вкус и текстуру.
Калорийность тунца составляет около 130 ккал на 100 грамм. Он также богат белками (около 29 г), жирами (около 0.6 г) и практически не содержит углеводов. Тунец является отличным источником омега-3 жирных кислот, витаминов группы B и минералов, таких как селен и магний.
Тунец Yellowfin – это продукт, который ценится шеф-поварами за его легкость в приготовлении и богатый вкус. Он идеально подходит для приготовления в сыром виде, например, в суши или сашими, а также для жарки, гриля и запекания. При правильной подготовке и обработке выход готового продукта может составлять около 70-75%.
Рецепт для общепита: Тунец на гриле с лимонно-чесночным соусом.
Техкарта:
- Филе тунца - 200 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
1. Замаринуйте филе тунца в смеси из оливкового масла, сока половины лимона, измельченного чеснока, соли и перца в течение 30 минут.
2. Разогрейте гриль и обжарьте тунца по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
3. Подавайте с оставшимся лимоном и зеленью.
Презентация официантом: "Попробуйте наш гриль-тунец с нежным лимонно-чесночным соусом, который подчеркнет свежесть и сочность рыбы. Это блюдо настоящее наслаждение для гурманов и ценителей изысканных морепродуктов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.