Цыплята (Корнишоны) 550+ ГОСТ 1/17шт ЛП-ЛАБ

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик цыплят корнишонов для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности цыплят корнишонов

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

«Флер Прованса»

Фраза презентация для официанта:

«Перед вами — “Флер Прованса”: цыплёнок корнишон, запечённый с пряными травами, молодым картофелем и морковью на гриле — вдохновлённый вкусами французской деревни, гармония простоты и элегантности».

Рецепт и технологическая карта

• Цыплёнок-корнишон — 600 г
• Молодой картофель — 100 г
• Морковь-бэби — 50 г
• Чеснок — 10 г
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Тимьян — 1 веточка
• Оливковое масло — 20 г
• Соль, белый перец — по вкусу
• Сливочное масло — 15 г

1. Корнишона промыть, обсушить, натереть солью, белым перцем, добавить раздавленный чеснок, свежий розмарин и тимьян внутри тушки.
2. Обмазать оливковым маслом и выдержать при комнатной температуре 15 минут.
3. Запекать в конвектомате при 180°C в течение 30-40 минут, периодически поливая выделившимся соком.
4. Тем временем, молодой картофель и морковь отварить до полуготовности, обсушить, смазать оливковым маслом и обжарить на гриль-сковороде или в Salamander до золотистой корочки.
5. Дать корнишону отдохнуть 5 минут. Подавать с овощами, добавить сливочное масло для сочности и блеска, украсить свежими травами.

• Калорийность: 540 ккал
• Белки: 51 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 15 г