Вид заморозки
Блочная
Треска б/г 4+ вес РК Энергия ГОСТ (25-30кг)
Вид цены
Упаковка – 25-30 кг
Оптом
Количество
27.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Судовая
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
722,69 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
19 873,98 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Мало
Описание
Треска б/г 4+ вес РК Энергия ГОСТ (25-30кг) — свежемороженая треска потрошеная без головы, вес каждой рыбы более 4 кг, упаковка весом от 25 до 30 кг. Произведено Рыболовецким колхозом «Энергия», изготовлено по ГОСТ.
Условия поставки:
Купить треску потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка трески потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей трески потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать треску потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на треску потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик трески потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности трески потрошеной без головы
Треска относится к семейству тресковых, является классической морской рыбой северных холодных морей (Баренцево, Норвежское, Белое и другие северные океанические зоны вылова). Мясо трески — белое, плотное, с умеренной сочностью, натурально сладковатого вкуса, отличается пониженной жирностью и высокой деликатностью структуры. Для крупной рыбы (4+ кг) характерна особенно чистая текстура филе и насыщенность вкуса. Треска, выловленная в российских северных морях, имеет более выраженный "умами"-вкус и более плотную текстуру, чем, например, атлантическая или промысловая треска других регионов. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. Для трески из России ярко выражена сезонность цены: минимальные цены приходятся на осень и зиму, когда основные промысловые кампании совпадают с пиком вылова. Благодаря универсальному мягкому вкусу, стабильной структуре и низкой жирности треска пользуется особой популярностью в ресторанных кухнях разных стран — от скандинавских бистрономий до средиземноморских бранчей и японской кухни (юдзу-мисо код). Крупные экземпляры трески этой категории обладают минимальными потерями при разделке и высокими выходами чистого филе, что делает продукт удобным и выгодным для профессиональных кухонь.Что можно приготовить:
Из трески такого калибра идеально готовить нежное паровое филе с соусом на основе цитрусов и оливкового масла, фиш-энд-чипс в авторском исполнении, котлеты из трески с зеленым маслом, а также классическую русскую уху с тройной вытяжкой.Назовите это блюдо так:
«Северное дыхание Баренцева моря»
Это название отражает северное происхождение трески, чистоту сырья и деликатность приготовления, позволяя гостю почувствовать аутентичный вкус российского Севера.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Северное дыхание Баренцева моря”: отборные филе крупной трески, приготовленные на пару с легким соусом юдзу и капелькой ароматного первого отжима, словно волна свежести севера на вашей тарелке.»
Рецепт и технологическая карта:
Северное дыхание Баренцева моря — Филе из свежемороженой трески с юдзу-кремом и зеленым маслом Ингредиенты на 1 порцию:- Филе трески (очищенное от костей) — 200 г
- Морская соль — 2 г
- Сок юдзу или лимона — 15 мл
- Оливковое масло первого отжима — 10 мл
- Пюре из зеленого горошка — 20 г
- Петрушка свежая — 2 г
- Черный перец — 1 щепотка
- Молодой шпинат для гарнира — 15 г
- Мини-картофель — 50 г
- Филе трески разморозить на льду, обсушить бумажным полотенцем, посолить, сбрызнуть соком юдзу.
- Приготовить на пару при температуре 82°C до готовности (7-9 минут, в зависимости от толщины).
- Для зеленого масла — взбить петрушку с оливковым маслом и щепоткой соли — процедить, выдержать на льду.
- Пюре из зеленого горошка прогреть и выложить в центр тарелки.
- Картофель отварить, обжарить до золотистой корочки на оливковом масле.
- Выложить филе на подушку из пюре, вокруг расположить картофель и молодой шпинат.
- Полить зеленым маслом, завершить оформлением микрозеленью по желанию.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
