Треска потрошеная без головы, вес одной штуки от 2 до 3 кг. Упаковка весом от 30 до 32 кг произведена по ГОСТ. Треска — это морская рыба из семейства тресковых, обитающая в холодных водах Северной Атлантики. Ее мясо обладает белым цветом и нежной текстурой, что делает треску популярным выбором для разнообразных блюд в ресторанах и кафе.
Калорийность трески составляет около 82 ккал на 100 грамм. Белки - 17,8 г, жиры - 0,7 г, углеводы - отсутствуют. Благодаря низкому содержанию жиров и богатому составу белков, треска является идеальным продуктом для диетического питания.
Треска ценится шеф-поварами за свою универсальность в приготовлении и способность впитывать ароматы различных специй и соусов. Это делает ее идеальной основой для супов, запеканок и филе на гриле. Выход готового продукта при приготовлении на гриле или запекании составляет около 70-75%, при жарке — до 65%.
Рецепт: Треска в сливочном соусе с зеленью.
Ингредиенты:
- Треска филе — 500 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Петрушка, укроп — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт
Техкарта:
1. Нарежьте филе трески порционными кусками, посолите и поперчите.
2. Обжарьте куски на сковороде с минимальным количеством масла до золотистой корочки.
3. В отдельной посуде разогрейте сливки, добавьте измельченные зелень и лимонный сок. Доведите до кипения.
4. Переложите треску в форму для запекания, залейте сливочным соусом и запекайте в духовке при 180°C около 15 минут.
Официант может презентовать это блюдо как: "Позвольте предложить вам нашу нежную треску в сливочном соусе с зеленью. Это блюдо сочетает в себе изысканность и простоту, а свежая зелень придает особую пикантность. Идеально подходит для тех, кто ценит легкость и насыщенный вкус морепродуктов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.