Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Треска Треска б/г 2-3кг ГОСТ (25-30кг) РК Энергия

Треска б/г 2-3кг ГОСТ (25-30кг) РК Энергия

Name: Треска б/г 2-3кг ГОСТ (25-30кг) РК Энергия
Brand: ПТК Экор
SKU: 12296
Price: 797.77 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

18.06.2026 г.

Срок годности

18.06.2027 г.

Вид заморозки

Блочная

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Потрошеная без головы

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Остаток срока годности, %

75.3

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 25-30 кг

Оптом

Количество

27.5

кг

797,77 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

21 938,68 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Нет в наличии

Склад Краснодар

Много

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Треска б/г 2-3 вес РК Энергия ГОСТ (25-30кг) — свежемороженая потрошеная без головы рыба, каждая туша весит от 2 до 3 кг, вес одной упаковки составляет от 25 до 30 кг. Произведено Рыболовецким колхозом "Энергия" по стандарту ГОСТ.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик трески для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности трески

Треска — представитель семейства тресковых, морская рыба. Мясо у трески плотное, белого цвета, с низким содержанием жира, отличается нежным вкусом и выраженным морским ароматом. Основные промысловые районы — холодные моря северной Атлантики и Арктики, преимущественно Баренцево и Норвежское море. Баренцевоморская треска отличается плотной текстурой и умеренным вкусом. Зимний улов считается наиболее плотным и насыщенным по текстуре. Треска, выловленная в прохладных северных водах, обладает более ярко выраженными органолептическими свойствами и идеальна для приготовления классических европейских блюд. Продукт дикой морской добычи. Наиболее низкие цены — в конце зимы и начале весны, в период пикового улова. Благодаря плотному мясу, отсутствию мелких костей и универсальности, треска идеально подходит для ресторанной кухни: ее удобно порционировать, она прекрасно держит форму при жарке, запекании, варке и гриле, не теряет текстуру в супах и равномерно насыщает бульоны вкусом. Треска востребована как в европейской, так и в русской, скандинавской, испанской, португальской кухнях. Особенно ценится шеф-поварами за ее чистый вкус, дающий простор для авторской подачи.

Что можно приготовить:

Одним из популярных блюд, которое можно приготовить из трески, является запечённое филе с лёгким овощным гарниром и муссом из зелёного горошка.

Назовите это блюдо так:

«Заполярный бриз»

Это название отражает северное происхождение рыбы, чистоту вкуса и лёгкость блюда, ассоциируя треску с дыханием свежести и простора северных морей.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Заполярный бриз” — нежнейшую треску, запечённую по классическим технологиям, с деликатным кремом из молодого горошка и свежими овощами, вдохновлённую чистотой северных морей.»

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:

Филе трески – 180 г
Оливковое масло – 10 мл
Лимон – 15 г
Микс овощей (брокколи, морковь, цукини) – 80 г
Свежий укроп – 2 г
Соль, перец – по вкусу
Мусс из зелёного горошка – 40 г

Технология приготовления:

Филе трески промыть, обсушить, натереть оливковым маслом, солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Выложить на противень с пергаментом, запечь в духовке при 180°С 12–14 минут до сочной текстуры.
Овощи обжарить на гриле до мягкости с минимальным количеством масла.
Для мусса горошек пробить блендером с оливковым маслом и укропом до воздушной текстуры, при необходимости немного подсолить.
На тёплую тарелку выложить мусс, рядом разместить овощи, сверху выложить горячее филе трески. Украсить свежей зеленью.

Выход готового блюда: 95% от закладки (примерный выход с учётом потерь на термообработке — 300 г).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная