Вид заморозки
Блочная
Треска б/г 1-2 вес Атлантрыбфлот ГОСТ (25-30кг)
Вид цены
Упаковка – 25-30 кг
Оптом
Количество
27.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
697,01 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
19 167,78 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Треска б/г 1-2 вес Атлантрыбфлот ГОСТ (25-30кг) — свежемороженая потрошеная без головы атлантическая треска, вес одной штуки от 1 до 2 кг, в одной упаковке от 25 до 30 кг. Произведено судном Атлантрыбфлот по ГОСТу.
Условия поставки:
Купить трески потрошеной без головы Атлантрыбфлота c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка трески потрошеной без головы Атлантрыблота по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей трески потрошеной без головы Атлантрыбфлота чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать треску потрошеную без головы Атлантрыблота для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на треску потрошеную без головы Атлантрыблота указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик трески потрошеной без головы Атлантрыблота для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности трески потрошеной без головы Атлантрыбфлота
Треска — представитель семейства тресковых, морская рыба с белым, плотным и нежным мясом. Основные зоны вылова — северо-восточная Атлантика: Баренцево, Норвежское, Гренландское моря. Атлантическая треска славится сбалансированным вкусом, умеренной жирностью и хорошими органолептическими свойствами. Рыба, выловленная ближе к Баренцеву морю, отличается чуть более плотной текстурой и ярко выраженным ароматом, а добытая у Фарерских островов может иметь более тонкий, деликатный вкус. Треска поступает в продажу в свежемороженом виде, что позволяет максимально сохранить свежесть и структуру волокон. Треска — дикая рыба, не является аквакультурой. Для шеф-повара этот продукт универсален — легко разделывается, не требует сложной подготовки, прекрасно держит форму при разной тепловой обработке: запекании, жарке, варке, сувиде. Благодаря нейтральному вкусу и низкой жирности треска идеально впитывает маринады и соусы, подходит для диетических меню и входит в классику ресторанных рыбных блюд. Востребована во всех кухнях мира — от французской до скандинавской и русской, а также популярных форматов городской гастрономии.Что можно приготовить:
Для меню ресторана предлагаю изысканное горячее: филе трески, томлёное на пару с кремом из пастернака, молодым горошком и морским соусом.Назовите это блюдо так:
«Северное утро»
Строгая природная эстетика севера, чистота белого филе трески и акцент на натуральных ингредиентах подчеркнуты в этом названии.Фраза презентация для официанта:
«Северное утро»: треска родом из холодных вод Атлантики, томлёная на пару до нежного облачного состояния, с пастернаковым кремом, молодым горошком и воздушной пеной из морского соуса.
Рецепт и технологическая карта
Рецепт (на 1 порцию):- Филе трески — 180 г
- Пастернак — 80 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Молодой зелёный горошек (свежий или мороженый) — 40 г
- Морской соус (на основе ракушек или рыбного бульона) — 30 мл
- Оливковое масло extra virgin — 5 мл
- Лимонный сок — 3 мл
- Соль, белый перец — по вкусу
- Филе трески замариновать в оливковом масле с лимонным соком 10 минут, посолить и поперчить.
- Пастернак очистить, нарезать, отварить до мягкости и пробить блендером с подогретыми сливками, довести до однородного крема, посолить.
- Молодой горошек быстро бланшировать до яркого цвета.
- Филе трески приготовить на пару при t=80°C 8-10 минут, чтобы сохранить сочность.
- Параллельно приготовить морской соус — рыбный бульон уварить, взбить до лёгкой пены.
- На тарелку выложить крем-пюре из пастернака, сверху — филе трески, рядом молодой горошек и покрыть всё пеной морского соуса.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
