Вид заморозки
Блочная
Треска б/г 1-2 1/22 Невод
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
580,27 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
12 765,94 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Треска б/г 1-2 1/22 Невод. — свежемороженая треска без головы, вес одной штуки от 1 до 2 кг, в одной упаковке 22 кг. Произведена с использованием невода.
Условия поставки:
Купить треску без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка трески без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей трески без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать треску без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на треску без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик трески без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности трески без головы
Треска — представитель семейства тресковых, исключительно морская рыба. Мясо у трески белое, нежное, с низким содержанием жира, что позволяет получать прекрасный деликатесный вкус при любых способах приготовления. Треска промышляется преимущественно в северных морях Атлантики, основными районами вылова считаются Баренцево, Норвежское, Исландское и Северное моря, а также северная часть Тихого океана. Добыча невода позволяет получить максимально свежий и чистый улов, минимизируя содержание песка и производственных примесей. Вкус трески с северных морей отличается выраженной морской свежестью, структурированным белым мясом и балансом плотности волокна. Пик минимальных цен обычно приходится на весенний нерестовый вылов (март-апрель). Треска — дикая рыба, не относится к видам аквакультуры. Треска без головы идеально подходит для рестораного приготовления: минимальные отходы благодаря качественной первичной разделке, удобный формат хранения и фасовки, предсказуемый и узнаваемый вкус для гостей, стабильная структура, позволяющая использовать рыбу во множестве традиционных и авторских блюд мировой и европейской кухни — от fish & chips до рагу и строганины, подходит для жарки, запекания, варки на пару и посола.Что можно приготовить:
Современная версия классического блюда для гастрономического меню: филе трески, приготовленное на пару с легкой сливочно-чесночной эмульсией и сезонными овощами.Назовите это блюдо так:
«Белый шелк Арктики»
Нежное название, подчеркивающее чистоту вкуса северной трески и изысканную текстуру, ассоциируясь с лучшими северными морями и деликатесностью подачи.Фраза презентация для официанта:
«Разрешите предложить вам блюдо “Белый шелк Арктики”: нежнейшее филе трески на пару с легкой сливочной эмульсией и пряными молодыми овощами — воплощение вкуса северных морей на вашей тарелке».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе трески без кожи — 170 г
- Сливки 33% — 30 г
- Масло сливочное — 10 г
- Чеснок — 2 г
- Соль морская — по вкусу
- Перец белый молотый — по вкусу
- Мини-морковь — 25 г
- Мини-кукуруза — 20 г
- Спаржа зеленая — 25 г
- Микрозелень для украшения — 2 г
- Оливковое масло — 5 г
- Филе трески промыть, обсушить, слегка посолить и поперчить, переложить на решетку пароварки, готовить 7–8 минут до полной готовности.
- Для сливочной эмульсии: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить нарезанный чеснок, минуты через две влить сливки, выпарить до легкой густоты, взбить венчиком, процедить.
- Мини-овощи бланшировать 2 минуты в подсоленной воде, затем быстро обдать холодной водой и обсушить. Обжарить их на капле оливкового масла до легкого колера.
- На тарелку нанести сливочную эмульсию, выложить филе трески, вокруг оформить сезонными овощами и микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
