Дата выработки
21.02.2025 г.
Треска б/г 0,5-1кг 1/10,5кг РК Полярное море
Вид цены
Упаковка – 10,5 кг
Оптом
Количество
10.5
кг
Характеристики
Срок годности
21.02.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
47
Температура хранения
-18 С
Стоимость
568,99 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 689,90 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Треска б/г 0,5-1кг 1/10,5кг РК Полярное море — свежемороженая рыба без головы, вес одной рыбы от 0,5 до 1 кг, в одной упаковке 10,5 кг. Произведено Рыболовецким колхозом Полярное море.
Условия поставки:
Купить треску без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка трески без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей трески без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать треску без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на треску без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик трески без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности трески без головы
Треска относится к семейству тресковых, морская рыба. Мясо у трески белоснежное, очень нежное, с низким содержанием жира и выраженной слоистостью. Основные районы вылова — Баренцево и Норвежское моря. Выловленная в водах Баренцева моря треска обладает чуть более плотной структурой и выраженной солоноватостью за счет арктических условий, тогда как из других зон может отличаться по жирности и текстуре. Дикая морская треска, не выращенная в аквакультуре. Треска отличается высокой универсальностью в кухнях мира, отлично подходит для большинства способов приготовления: жарка, запекание, тушение, пашот, гриль. Благодаря своей нежной текстуре и деликатному вкусу, легко впитывает специи, соусы, маринады, часто используется в ресторанных сетах и подаче в высокой кухне. Пользуется неизменной популярностью в европейской, скандинавской, русской и азиатской кухнях, широко применяется для приготовления fish&chips, различных суфле, крокетов и авторских блюд. С апреля по июнь обычно фиксируется минимальная закупочная цена на треску свежемороженую крупного калибра — это связано с окончанием нерестового сезона и увеличением объемов вылова.Что можно приготовить:
Из трески без головы можно создать деликатное блюдо — сочную запечённую треску под кремовой шапкой с пюре из пастернака и соусом из фенхеля.Назовите это блюдо так:
"Северный прибой"
Это поэтическое название символизирует северное морское происхождение трески и свежесть, которую стремится передать шеф-повар, раскрывая арктический характер рыбы в каждом ломте.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам ‘Северный прибой’ — многогранную вариацию на тему арктического гурманства с бархатным кремом из пастернака и соусом на основе фенхеля."
Рецепт и технологическая карта
Состав:- Треска без головы (филе, очищенное) — 180 г
- Пастернак — 60 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Масло сливочное — 8 г
- Фенхель — 25 г
- Белое сухое вино — 15 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — ¼ шт (сок)
- Свежая зелень для подачи
- Филе трески аккуратно посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться 10 минут.
- Пастернак отварить до мягкости, растолочь с маслом и сливками до кремовой консистенции, посолить по вкусу.
- Фенхель мелко нарезать, пассеровать на сливочном масле, добавить белое вино, выпарить, довести до мягкости и пробить в блендере до пюре.
- Треску выложить на противень, сверху нанести пастернаковое крем-пюре, запекать при 180°C ~ 12-14 минут.
- Подавать на подложке из фенхелевого пюре, украсить свежей зеленью.
- Филе трески — 180 г
- Пюре из пастернака — 60 г
- Фенхелевый соус — 25 г
- Сливки и масло — 8 + 40 г
- Лимон, специи, зелень — по вкусу
- Калорийность — 173 ккал
- Белки — 21,5 г
- Жиры — 7,2 г
- Углеводы — 3,6 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
