Вид заморозки
Блочная
Треска б/г 0,5-1 вес Всходы Коммунизма (30-32кг) ГОСТ
Вид цены
Упаковка – 30-32 кг
Оптом
Количество
31
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
619,96 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
19 218,76 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Треска б/г 0,5-1 вес Всходы Коммунизма (30-32кг) ГОСТ — свежемороженая потрошеная без головы треска, вес одной штуки от 0,5 до 1 кг, одна упаковка — вес нефиксированный, в среднем 30-32 кг. Произведено рыболовецким колхозом "Всходы Коммунизма" по ГОСТу.
Условия поставки:
Купить треску потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка трески потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей трески потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать треску потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на треску потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик трески потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности трески потрошеной без головы
Треска (Gadidae) — морская рыба семейства тресковых, с нежным белым мясом и низкой жирностью. Добывается преимущественно в северных морях, включая Баренцево и Норвежское, продукция российского лова отличается выраженным, чистым вкусом, умеренной плотностью и низким содержанием жира по сравнению с океанским продуктом. Мясо снежно-белого цвета, сочетается с огромным числом ингредиентов и обладает высокой кулинарной универсальностью. Вылов трески в российских водах особенно ценится за стабильность качества, строгий контроль и традиционную для российского севера органолептику. Треска — дикая рыба, не продукт аквакультуры. Для шеф-поваров: треска универсальна для приготовления в любом стиле: запекание, сковорода, гриль, томление, конфи. Благодаря своему умеренно плотному мясу и классическому вкусовому профилю, она востребована в русской, скандинавской, французской, британской кухнях. Не требует сложной предварительной обработки, легко делится на порционные куски, что минимизирует потери и удобно для кухни любого формата. Гости ресторанов высоко ценят блюда из трески за деликатный вкус и универсальность подачи.Что можно приготовить:
Филе трески способно стать основой для множества ресторанных блюд: от запеканок и котлет до элегантных филе под соусами. Великолепно сочетается с овощами, сливочными и цитрусовыми соусами.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние: треска на подушке из пряного корня и цитрусовой эмульсии»
Краткое объяснение: название отражает северное происхождение рыбы, подчеркивает деликатность подачи и использование популярных в высокой кухне сочетаний: корнеплодов, цитруса и ароматной белой рыбы.Фраза презентация для официанта:
«Приглашаем вас насладиться “Северным сиянием” — филе дикой трески северных морей, поданное на корнеплодах с воздушной цитрусовой эмульсией, вдохновленной вкусами Кольского полуострова.»
Рецепт и технологическая карта:
- Филе трески без кожи — 160 г
- Корень сельдерея — 60 г
- Пастернак — 40 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Соль, белый перец — по вкусу
- Цедра лимона — 2 г
- Сок лайма — 5 мл
- Яйцо (желток) — 1 шт.
- Горчица дижонская — 2 г
- Растительное масло — 30 мл
- Микрозелень, свежие травы для украшения
- Треску разморозить в холодильнике, после чего обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить.
- Обжарить на оливковом масле до корочки (по 2 минуты с каждой стороны), довести до готовности в печи при 160°C (5-6 минут).
- Корень сельдерея и пастернак нарезать кубиком, отварить до мягкости, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Для цитрусовой эмульсии: желток смешать с горчицей, добавить лаймовый сок и цедру, постепенно взбивая влить масло до консистенции легкого соуса.
- На тарелку выложить подушку из корнеплодов, сверху — филе трески, полить цитрусовой эмульсией, украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
