Дата выработки
21.01.2025 г.
Треска б/г 0,5-1 (S) 1/24 Петропавлоск-Камчатский РКЗ
Вид цены
Упаковка – 24 кг
Оптом
Количество
24
кг
Характеристики
Срок годности
21.07.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
44.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
609,70 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
14 632,80 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Треска б/г 0,5-1 (S) 1/24 Петропавловск-Камчатский РКЗ — свежемороженая потрошеная без головы треска мелкого размера (Small), вес одной рыбы от 500 г до 1 кг, в одной упаковке 24 кг. Произведено в Петропавловске-Камчатском на рыбоконсервном заводе.
Условия поставки:
Купить треску потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка трески потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей трески потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать треску потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на треску потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик трески потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности трески потрошеной без головы
Треска — морская рыба семейства тресковых, с белым плотным мясом и нежной текстурой. Добывается преимущественно в северных водах Тихого океана, в частности, у берегов Камчатки. Треска, выловленная в дальневосточных водах (Петропавловск-Камчатский), отличается более выраженной плотью, меньшим содержанием жира и умеренно выраженным, чистым морским вкусом. Рыба мелкого размера (Small) идеальна для порционных подач; в разных районах промысла отличаются оттенки сладости и текстуры: у камчатской трески нюанс йода чуть выраженнее. Это дикая рыба, не относится к аквакультуре. Треска универсальна для ресторанного меню: высокая технологичность обработки, стабильность текстуры при разных методах тепловой обработки (варка, жарка, запекание, конфи). Входит в блюда скандинавской, французской, азиатской и русской кухонь, популярна во всех сегментах HoReCa. Практически не даёт усадку, не теряет влаги, высоко ценится за нежный, ненавязчивый вкус.Что можно приготовить:
Деликатесная треска в пряной соли с печёной репой, кремом из пастернака и маслом из водорослей.Назовите это блюдо так:
«Атлантическая акварель Камчатки»
Краткое обоснование: Авторское название тонко отсылает к северным акваториям и деликатной текстуре трески, подчёркивая природную свежесть и происхождение продукта.Фраза презентация для официанта:
«Атлантическая акварель Камчатки» — это тонко посолённая камчатская треска, сочетающаяся с кремом из пастернака, печёной репой и ярким маслом из водорослей, что создаёт истинную картину вкуса Северного моря на вашей тарелке.
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Треска (филе без кожи, S) — 120 г
- Морская соль крупная — 30 г
- Сахар тростниковый — 5 г
- Репа молодая — 70 г
- Пастернак — 40 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Масло оливковое — 10 мл
- Водоросли (ламинария, спирулина) — 2 г
- Микрозелень для украшения — 2 г
- Белый перец по вкусу
- Филе трески слегка посыпать смесью соли и сахара, оставить на 30 минут, затем промыть и обсушить.
- Репу запечь при 180°C, остудить, очистить и нарезать дольками.
- Пастернак отварить до мягкости в сливках, взбить блендером до кремовой консистенции, при необходимости протереть через сито.
- Масло взбить с водорослями до получения насыщенного зелёного цвета и водорослевого аромата.
- Филе трески слегка обжарить/припустить (или пропарить — на выбор) до готовности, чтобы сохранить сочность.
- На тарелку выложить пастерначный крем, сверху — филе трески, аккуратно разложить печёную репу, сбрызнуть водорослевым маслом, украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
