Дата выработки
07.07.2025 г.
Треска б/г 0,5-1,0 (S) 1/22 Южморрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
07.07.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
70.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
609,70 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 413,40 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Треска б/г 0,5-1,0 (S) 1/22 Южморрыбфлот – свежемороженая треска без головы, вес одной рыбы от 500 г до 1 кг (размер Small), в одной упаковке 22 кг. Произведено предприятием Южморрыбфлот.
Условия поставки:
Купить треску без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка трески без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей трески без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать треску без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на треску без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик трески без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности трески без головы
Треска относится к семейству тресковых, это морская рыба, обитающая преимущественно в холодных водах Северной Атлантики и Тихого океана. Мясо трески белое, плотное и нежирное, обладает деликатным вкусом и низкой калорийностью. Вылов часто осуществляется в Баренцевом, Охотском и Беренговом морях, а также в Северной Атлантике. В зависимости от зоны вылова, вкус может варьироваться: треска из более холодных вод обычно плотнее и сочнее, с выраженной белизной мяса и чуть более сладким послевкусием. Продукт не относится к аквакультуре, это дикая рыба. Треска — популярный выбор для профессиональных кухонь по всему миру благодаря своей универсальности, минимальной усадке при жарке и высокой востребованности среди гостей. Отличается быстрым приготовлением, легкой разделкой, универсальна для любых способов термической обработки: жарка, запекание, су-вид, пар, гриль. Является одним из топовых белковых ингредиентов для паназиатской, скандинавской, русской, французской и британской гастрономии.Что можно приготовить:
Современный ресторанный вариант — запеченная треска со сливочным соусом из белого вина, пюре из корня сельдерея и маринованным каперсом.Назовите это блюдо так:
"Снежная треска на креме из корня сельдерея с пеной из белого вина"
Выбор названия отражает воздушную легкость и аристократическую деликатность блюда, ассоциируя его с чистотой и северной природой.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам "Снежную треску" — запечённое филе в облаке соуса из белого вина на воздушном креме из корня сельдерея, с акцентом из маринованных каперсов — гармония Севера в каждой вилке».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Треска без головы (филе) – 180 г (чистый вес после разделки с учетом ужарки)
- Корень сельдерея – 100 г
- Сливки 33% – 40 мл
- Белое сухое вино – 50 мл
- Масло сливочное – 15 г
- Маринованные каперсы – 7 г
- Соль, перец белый – по вкусу
- Лимонный сок – 3 мл
- Зелень для декора (микрозелень, укроп) – 2 г
- Филе трески промыть, обсушить, замариновать в смеси соли, белого перца и лимонного сока на 10 минут.
- Корень сельдерея очистить, нарезать кубиками, отварить до мягкости, пробить в блендере с половиной сливок до кремовой текстуры, довести по вкусу, процедить через сито.
- Филе трески запекать при 180°С 8-10 минут (до готовности — плотное и белое, слоистое).
- Для соуса в сотейнике выпарить белое вино вдвое, добавить сливки, довести до кипения, взбить сливочным маслом до легкой пены, приправить по вкусу, процедить.
- На тарелку выкладывается пюре из сельдерея, сверху — филе трески, полить воздушным винно-сливочным соусом и украсить каперсами и свежей зеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
