Дата выработки
18.09.2025 г.
Толстолобик н/р 1+ 1/20 Русский берег
Характеристики
Срок годности
18.03.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ООО РП "Русский берег", Российская Федерация, Ростовская обл., Неклиновский район, с. Николаевка, Таганская ул., д. 22
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
43.6
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
150,55 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
3 011 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Толстолобик н/р 1+ 1/20 Русский берег — свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки более 1 кг, в одной упаковке 20 кг. Произведено, выловлено компанией "Русский берег".
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик толстолобика для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности толстолобика
Толстолобик — пресноводная рыба семейства карповых. Мясо толстолобика имеет светлый, розовато-белый оттенок, плотную и сочную текстуру. Рыба чаще всего вылавливается в пресных водоемах России, в частности в бассейнах рек Волги, Амура и в водохранилищах Южного федерального округа. По жирности и вкусу толстолобик, выловленный в южных регионах, отличается мягким и нежным вкусом, умеренной жирностью и выраженными свежими нотами. В связи с пресноводным происхождением рыба обладает легким сладковатым послевкусием и практически не имеет запаха тины, что особенно ценится при профессиональном приготовлении. Толстолобик — дикая рыба, не является аквакультурой. Благодаря высокому содержанию белка, толстолобик популярен в меню кафе и ресторанов различных кухонь мира: от традиционной русской до паназиатской, хорошо подходит для запекания, фарширования и подачи на гриле. Рыба легко разделывается, хорошо держит форму при термической обработке, благодаря чему минимальны потери веса. Это универсальный выбор для шеф-поваров, ценящих баланс цены, качества и отдачи блюд.Что можно приготовить:
Филе толстолобика, запечённое с южными специями, пюре из цветной капусты, соус из свежей зелени и маринованный фенхель.Назовите это блюдо так:
"Волна Амура"
Это название отражает происхождение дикого толстолобика и придает блюду поэтический, природный оттенок, указывая на свежесть и чистоту речных вод России.Фраза презентация для официанта:
"Волна Амура — изысканное филе дикого толстолобика, приготовленное с южными специями, подается с шелковистым пюре из цветной капусты, соусом из свежих трав и маринованным фенхелем, чтобы вы почувствовали легкое дыхание русских рек."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе толстолобика — 180 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Паприка копченая — 0,5 г
- Чёрный перец свежемолотый — 0,5 г
- Соль морская — 2 г
- Цветная капуста — 100 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Масло сливочное — 10 г
- Петрушка (зелень) — 5 г
- Укроп — 3 г
- Фенхель свежий — 15 г
- Уксус яблочный — 5 мл
- Сахар — 1 г
- Соль (для маринования фенхеля) — 1 г
- Филе толстолобика натереть смесью паприки, соли и перца, смазать оливковым маслом и оставить мариноваться на 15-20 минут.
- Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до готовности, слить воду и пюрировать с добавлением сливочного масла и сливок, посолить по вкусу.
- Фенхель нарезать тонкими слайсами, залить смесью яблочного уксуса, сахара и соли, мариновать 15-20 минут.
- Зелень нарезать мелко, добавить щепотку соли, немного оливкового масла, взбить для легкого соуса.
- Филе обжарить на сковороде или запечь в духовке при 180С 10-12 минут до легкой золотистой корочки.
- Выложить пюре из цветной капусты на тарелку, сверху — филе, рядом — маринованный фенхель. Завершить зелёным соусом и микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
