Дата выработки
21.03.2025 г.
Терпуг н/р 400-600 (М) 1/18 Росрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 18 кг
Оптом
Количество
18
кг
Характеристики
Срок годности
20.03.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
71.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
340,87 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 135,66 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Терпуг н/р 400-600 (М) 1/18 Росрыбфлот — свежемороженая неразделанная рыба весом от 400 до 600 г, средний размер, в одной упаковке 18 кг. Произведено компанией "Росрыбфлот".
Условия поставки:
Купить терпуга c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка терпуга по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей терпуга чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать терпуга для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на терпуга указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик терпуга для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности терпуга
Терпуг относится к семейству терпуговых, является морской рыбой с преимущественно белым, слегка кремовым мясом. Добывается в северных морях Дальнего Востока России (Охотское, Японское, Берингово моря). Мясо терпуга из северных, более холодных вод насыщено ароматом моря, отличается плотной, деликатесной структурой и сбалансированной жирностью. Терпуг, выловленный в разных районах, может различаться по интенсивности вкуса и сочности: северные воды дают более плотную, ароматную рыбу с ярко выраженным вкусом. Это дикая морская рыба, не относится к аквакультуре. Данный продукт пользуется стабильным спросом в ресторанах паназиатской, русской и европейской кухни. Терпуг удобен для тепловой обработки (запекание, гриль, су-вид), сохраняет структуру и обладает благородным, тонким вкусом. За счет своей универсальности и умеренной костистости терпуг подходит для супов, горячих блюд, филе и стейков. Подходит для создания сезонных и специальных предложений — особенно ценится в период с осени по весну, когда мясо рыбы наиболее плотное и вкус выразительный.Что можно приготовить:
Запечённый терпуг с корнем сельдерея, муссом из цветной капусты и ароматом белого вина.Назовите это блюдо так:
«Северное эхо»
Обоснование: Название отсылает к происхождению терпуга и передаёт атмосферу северных морей и утончённости блюда, создавая гастрономическую ассоциацию с природными просторами и свежестью.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую изысканное блюдо “Северное эхо” — запечённый терпуг с корнеплодами и муссом из цветной капусты на оттенках белого вина, вдохновленный северными морями России.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Терпуг (филе со шкурой) — 160 г
- Корень сельдерея — 50 г
- Цветная капуста — 60 г
- Белое сухое вино — 40 мл
- Оливковое масло — 8 г
- Сливки 33% — 20 мл
- Лимон — 10 г
- Соль морская, перец по вкусу
- Микрозелень для украшения — 2-3 г
- Терпуга деликатно очистить, отделить филе. Замариновать в оливковом масле, соке лимона, соли и перце 15 минут.
- Корень сельдерея нарезать, отварить до мягкости, обжарить на сливочном масле. Из цветной капусты приготовить мягкий крем, пробив её с подогретым сливками до шелковистой текстуры.
- Филе терпуга довести до готовности методом запекания (180°C, 8-10 минут) с добавлением белого вина для тонкого аромата.
- На тарелку выложить подушку из мусса цветной капусты, разложить жареный сельдерей и сверху разместить филе терпуга.
- Украсить микрозеленью, по желанию сбрызнуть дополнительным ароматизированным маслом.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
