Дата выработки
24.04.2026 г.
-17%
Тазобедренный отруб говяжий б/к ГОСТ (20-23кг) Могилевский РБ
Характеристики
Срок годности
24.04.2027 г.
Страна
Беларусь
Остаток срока годности, %
77.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Акционная
Оптом
Количество
21.5
кг
790 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
16 985 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Тазобедренный отруб говяжий б/к ГОСТ (20-23кг) Могилевский РБ — говяжий тазобедренный отруб без кости, изготовленный по ГОСТу. В одной упаковке от 20 до 23 кг. Производство — Республика Беларусь, Могилевский мясокомбинат. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик тазобедренного отруба говяжьего для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности тазобедренного отруба говяжьего
Тазобедренный отруб относится к одному из наиболее ценных мясных кусков говядины. Это мясо крупного рогатого скота семейства бычьих, полученное с тазобедренной части туши, отличается умеренной мраморностью, насыщенным красным цветом, минимальным содержанием соединительной ткани. Преимущественно поступает от мясных пород, выращиваемых в Беларуси. Говядина от Могилевского мясокомбината отвечает высоким требованиям ГОСТ. Мясо обладает плотной, сочной текстурой, характеризуется умеренной жирностью и богатым мясным вкусом. Тазобедренный отруб лучше всего подходит для жарки, тушения и запекания, хорошо держит форму, широко используется в западноевропейской, восточноевропейской и российской кухнях. Сезонных колебаний цены практически нет — стабильное качество и поставки круглый год. Для шеф-поваров тазобедренный отруб — превосходный выбор для основного горячего блюда, холодных мясных закусок, ростбифа, стейков, запеканок и авторских блюд. Отличается технологичностью, легко нарезается на порционные стейки, медальоны или кубики для рагу. Популярен в HoReCa сегменте благодаря сбалансированному вкусу и универсальности.Что можно приготовить:
Ростбиф с лёгким дымком, поданный с кремом из корня сельдерея и соусом из пряных трав.Назовите это блюдо так:
«Минский дворец в дымке с пряными лугами»
Обоснование: название сочетает отсылку к белорусскому происхождению мяса, а также поэтично отражает современные гастрономические техники подачи и игру вкусов.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — "Минский дворец в дымке с пряными лугами": нежнейший говяжий ростбиф под хрустящей корочкой, на облаке из крема корня сельдерея и соусе из свежих ароматных трав.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию (200 г мяса):- Тазобедренный отруб говяжий — 200 г
- Соль морская — 2 г
- Перец чёрный свежемолотый — 1 г
- Масло растительное без запаха — 10 мл
- Копчёная паприка — 0,3 г
- Корень сельдерея — 100 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Микс свежих пряных трав (эстрагон, петрушка, тимьян) — 5 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Лимонный сок — 2 мл
- Соль для соуса — 1 г
- Говядину зачистить, обсушить, натереть солью, перцем и копчёной паприкой. Оставить мариноваться 30 минут.
- Обжарить на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон, после чего довести в духовке до средней прожарки (Medium), ориентировочно при 120°C 18–20 минут.
- Корень сельдерея очистить, нарезать, отварить до мягкости. Измельчить в пюре, добавить сливки и сливочное масло, взбить до воздушного состояния, посолить.
- Травы измельчить, смешать с оливковым маслом, лимонным соком и солью до образования гладкого соуса.
- На тарелку нанести "облако" из крема сельдерея, сверху выложить тонко нарезанные слайсы ростбифа, полить травяным соусом, украсить микрогрином.
- Калорийность – 295 ккал
- Белки – 26 г
- Жиры – 19 г
- Углеводы – 5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
