Пармезан Реджанито – это высококачественный твердый сыр, произведенный в Аргентине с жирностью 45%. Он выпускается в виде крупных кругов весом от 8 до 10 кг. Этот сыр является аналогом знаменитого итальянского Пармезана и отличается насыщенным ароматом и богатым вкусом с ореховыми нотками. Изготавливается из коровьего молока по традиционным технологиям, что обеспечивает его уникальные вкусовые характеристики и текстуру.
Пармезан Реджанито содержит примерно 392 ккал на 100 грамм продукта, с 33 г жиров, 0 г углеводов и 28 г белков. Это делает его не только вкусным, но и питательным продуктом, который может стать отличным источником белка и кальция.
Этот сыр идеален для использования в сегменте HoReCa благодаря своей универсальности. Он отлично подходит для натирания на пасту, добавления в салаты, выпечки или приготовления соусов. Пармезан Реджанито легко тереть и плавить, что делает его незаменимым продуктом на кухне любого ресторана или кафе.
Выход готового продукта при использовании Пармезана Реджанито составляет около 90-95%, в зависимости от способа применения.
Рецепт блюда: Ризотто с Пармезаном Реджанито.
Техкарта:
- Рис арборио – 200 г
- Лук репчатый – 50 г
- Белое сухое вино – 100 мл
- Бульон (овощной или куриный) – 700 мл
- Пармезан Реджанито – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, перец – по вкусу
1. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
2. Добавить рис и обжарить до легкого золотистого цвета.
3. Влить вино и, помешивая, дождаться его испарения.
4. Добавлять горячий бульон порциями, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким.
5. В конце добавить натертый Пармезан и сливочное масло, перемешать до однородности. Приправить солью и перцем.
Презентация блюда от официанта: "Сегодня мы предлагаем вам попробовать изысканное ризотто, приготовленное с нежным аргентинским Пармезаном Реджанито. Его насыщенный аромат и кремовая текстура добавят вашему ужину особую нотку итальянского шика. Приятного аппетита!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.