Сыр Чеддер Красный Ольденбург – это изысканный продукт от Бобровского сырозавода, обладающий насыщенным вкусом и высоким качеством. Сыр имеет жирность 45%, что придаёт ему нежную кремовую текстуру и богатый аромат. Вес одной головы сыра варьируется от 2,5 до 3 кг, а в упаковке содержится от 14 до 16 кг продукта, что делает его отличным выбором для ресторанов и кафе с большим потоком посетителей.
Чеддер Красный Ольденбург – это сыр из коровьего молока, который отличается своим ярким оранжево-красным цветом благодаря добавлению натурального красителя аннато. Этот сыр относится к полутвёрдым сырам, что делает его идеальным для нарезки, плавления и использования в различных блюдах.
Калорийность сыра составляет около 400 ккал на 100 г, содержание белков – около 25 г, жиров – 33 г, а углеводов – минимально. Благодаря высокому содержанию белка и кальция, этот сыр не только вкусный, но и полезный для здоровья.
Чеддер Красный Ольденбург может использоваться в широком спектре блюд, от классических сырных тарелок до сложных кулинарных шедевров. Его насыщенный вкус и аромат делают его идеальным компонентом для бургеров, запеканок, сэндвичей и соусов.
Выход готового продукта при использовании этого сыра обычно составляет 85-90%, в зависимости от способа приготовления. Это делает его экономичным вариантом для заведений общественного питания.
Рецепт приготовления блюда: "Гратен с Чеддером и картофелем"
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Сливки 20% – 500 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Красный Чеддер – 300 г
- Соль, перец – по вкусу
Технологическая карта:
1. Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Выложите картофель в форму для запекания, посолите и поперчите.
3. Чеснок измельчите и добавьте к сливкам, залейте картофель.
4. Натереть Чеддер и посыпать сверху.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Презентация блюда:
"Предлагаем вам попробовать наш фирменный картофельный гратен, запечённый под роскошной корочкой красного Чеддера. Этот сыр придаёт блюду насыщенный вкус и аромат, который точно не оставит вас равнодушными."