Дата выработки
21.05.2026 г.
Суповой набор кость говяжья (сахарная) (20-23кг) Гурманин
Характеристики
Срок годности
17.03.2027 г.
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСОКОМБИНАТ КАЗАНСКИЙ", Российская Федерация, Республика Татарстан, г. Казань, Гвардейская ул., д. 45
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
82
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20-23 кг
Оптом
Меньше упаковки – 20-23 кг
Количество
21.5
кг
91,28 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
1 962,52 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Суповой набор кость говяжья (сахарная) (20-23кг) Гурманин — свежемороженый суповой набор из говяжьей сахарной кости, одна упаковка весит от 20 до 23 кг. Производитель: Гурманин.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик супового набора из говяжьей кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности супового набора из говяжьей кости
Суповой набор из сахарной говяжьей кости производится из костей говядины мясных пород, продукт идеально подходит для приготовления насыщенных бульонов и соусов. Сахарная кость содержит костный мозг, который придает бульону кремовую текстуру и глубокий мясной вкус. Кости поступают преимущественно от крупного рогатого скота, выращенного в России, ассортимент не зависит от сезонных изменений. Различия между наборами минимальны: сахарная кость обладает высокой жирностью и плотной структурой, что позволяет получить максимально насыщенный по вкусу и цвету бульон. Суповой набор востребован в ресторанах европейской, русской, азиатской кухни для приготовления классических бульонов, фондов, демигляс. Продукт технологичен, имеет практически нулевые отходы при варке и дает должный выход экстрактивных веществ. На кухне шеф-повара ценят такие наборы за предсказуемость результата, удобство фасовки и длительный срок хранения.Что можно приготовить:
Классический говяжий бульон на сахарной кости с кореньями и душистыми специями, используемый как базовый ингредиент для супов, рагу, соусов и даже как самостоятельное блюдо.Назовите это блюдо так:
«Золотой фонд Мезона»
Краткое обоснование: сочетание слова "золотой" (ассоциирующегося с насыщенным цветом бульона) и "фонд" (фр. «fond», базовый мясной бульон), а "Мезон" — поэтичное обобщение для изысканного домашнего ресторана, раскрывает высокую кулинарную ценность этого блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам ‘Золотой фонд Мезона’ — прозрачный гастрономический эликсир на сахарной говяжьей кости с ароматом кореньев и благородных пряностей.»
Рецепт и технологическая карта:
Рецепт "Золотой фонд Мезона"Выход: 3 л 1. Суповой набор (сахарная говяжья кость) – 2 кг
2. Лук репчатый – 1 шт (150 г)
3. Морковь – 1 шт (100 г)
4. Корень сельдерея – 70 г
5. Петрушка (корень) – 30 г
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Черный перец горошком – 10 шт
8. Лавровый лист – 2 шт
9. Тимьян — 2 веточки
10. Вода очищенная – 4 л
11. Соль — по вкусу Технология: 1. Кости промыть, бланшировать в кипятке 5 минут, ополоснуть. 2. Промыть кости, залить чистой водой, довести до кипения. 3. Снять пену, варить на медленном огне 3 часа, периодически удаляя накипь. 4. Добавить подготовленные овощи и специи, варить ещё 1,5 часа. 5. За 30 мин до окончания добавить соль. 6. Процедить бульон, подавать очищенным. Технологическая карта на 1 л готового бульона: - Суповой набор — 670 г - Лук — 50 г - Морковь — 35 г - Сельдерей — 25 г - Петрушка — 10 г - Чеснок — 1 зубчик - Перец — 3 шт - Лавровый лист — 0,5 шт - Тимьян — 0,5 веточки - Вода — 1350 мл (на выкипание) - Соль — по вкусу КБЖУ (на 1 порцию - 300 мл): - Калории: 72 ккал - Белки: 6,4 г - Жиры: 4,8 г - Углеводы: 1,3 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Суповой набор говяжий (кости) ТУ (14-17кг) ТатНЭТ
Дата выработки:
05.03.2026 г.
Срок годности:
05.03.2027 г.
15.5
кг
81,79 ₽ / кг
1 267,75 ₽
