Суповой набор говяжий (кости) ТУ (14-17кг) ТатНЭТ

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик супового набора говяжьего для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности супового набора говяжьего

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

"Прозрачность степи"

Фраза презентация для официанта:

"Ваш бульон «Прозрачность степи» — насыщенный ароматный суп на говяжьих костях, томлёный до полной гармонии вкуса и чистоты."

Рецепт и технологическая карта

• Суповой набор говяжий (кости) — 2 кг
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 200 г
• Сельдерей черешковый — 100 г
• Петрушка — 1 пучок
• Чёрный перец горошком — 10 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 6 л
• Соль — по вкусу

1. Тщательно промыть суповой набор, залить холодной водой, довести до кипения.
2. При образовании пены снять её шумовкой, убавить огонь до минимума.
3. Добавить целые луковицы, морковь, сельдерей, перец, лавровый лист.
4. Варить минимум 4-6 часов на малом огне, не давая сильно кипеть.
5. Процедить бульон, довести по вкусу солью, дополнить свежей зеленью петрушки.
6. Подача: прозрачный, насыщенный бульон с кусочками моркови и зеленью.

• Бульон — 450 мл
• Готовые овощи — 40 г
• Мясная часть с костей — 10 г

• Калорийность: 55 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 3,5 г
• Углеводы: 2 г