Сухари панировочные Панко 1кг 1/10шт Smart Chef КРД
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сухарей панировочных Панко Smart Chef для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сухарей панировочных Панко Smart Chef
Панировочные сухари панко – уникальный японский ингредиент, изготовленный из белого хлеба, отличающийся особой хрустящей текстурой и легкостью. Эти сухари применяются для создания воздушной корочки при жарке или запекании, не впитывают лишний жир и подходят для любых национальных кухонь: японской, европейской, паназиатской и других. Панко идеально удерживает соки внутри продукта и обеспечивает привлекательный внешний вид блюда. Продукт стабильно востребован круглый год, а сезонные колебания цен – минимальны, благодаря стабильному производству. Сухари Панко используются профессиональными шеф-поварами в ресторанах для приготовления темпуры, котлет, крокетов, наггетсов, шницелей, а также для панировки овощей и морепродуктов. Высокая технологичность, легкость в работе, длительный срок хранения и универсальность в кулинарии делают этот продукт неотъемлемой частью заготовочного процесса на любой кухне сегмента HoReCa. Применяйте Панко для блюд в меню фьюжн, street-food, банкетных закусок и классических панировок.Что можно приготовить:
Легкие куриные котлеты в хрустящей панировке, золотистая темпура из тигровых креветок, классические котлеты по-киевски с нежной сливочно-зелёной начинкой.Назовите это блюдо так:
«Шёпот самурая»
Остановил выбор на этом названии, потому что оно метафорически отражает изысканность и воздушную хрустящую текстуру блюда, отсылая к японским истокам ингредиента.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить Вам наше фирменное блюдо — “Шёпот самурая”: куриное филе, покрытое невесомой золотистой корочкой панко с японским изяществом».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты: — Куриное филе — 140 г — Панировочные сухари Панко — 30 г — Яйцо куриное — 1 шт — Пшеничная мука — 10 г — Соль, перец — по вкусу — Масло растительное для жарки — 30 г — Сливочное масло с рубленой зеленью — 15 г Технология приготовления: 1. Куриное филе отбить, приправить солью и перцем с обеих сторон. 2. Переложить в центр начинку — сливочное масло с зеленью, свернуть рулетом и тщательно закрепить. 3. Обвалять в муке, затем окунуть в взбитое яйцо, далее – в сухари Панко. 4. Жарить во фритюре до золотистой корочки либо обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке при 180°С в течение 8–10 минут. 5. Подача: разрезать по диагонали, выложить на хрустящий салат с микрозеленью, украсить каплей соуса понзу или лимонным димоном для свежести. Выход – 1 порция, около 185 г.КБЖУ (в 1 порции, ~185 г):
— Калории: 340 кКал — Белки: 30 г — Жиры: 17 г — Углеводы: 12 г

