Вид заморозки
Блочная
Ставрида н/р 1/20 Гала Морепродукт ТУ
Характеристики
Производитель
Pelco NZ Limited, 32 Portside Drive, Mount MaunganuiBay Of Plenty
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ТУ
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Судовая
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
273,83 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
5 476,60 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Ставрида н/р 1/20 Гала Морепродукт ТУ — свежемороженая неразделанная рыба, в одной упаковке 20 кг. Производитель — Гала Морепродукт, изготовлено по техническим условиям предприятия.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик ставриды для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности ставриды
Ставрида относится к семейству ставридовых, является морской рыбой. Обладает умеренно плотным светлым мясом с выраженным морским вкусом. Добывается преимущественно в атлантических и тихоокеанских водах, в том числе в акваториях Черного, Средиземного и Японского морей. Органолептические свойства ставриды варьируются в зависимости от места вылова: атлантическая славится более плотной текстурой, камчатская — мягким мясом и повышенной жирностью, а черноморская ценится за легкие йодисто-минеральные ноты. Ставрида — дикая рыба. В профессиональной кухне ставрида ценится за тонкий вкус, умеренную жирность, сборную кулинарную универсальность и доступность в течение всего года. Отлично подходит для запекания целиком, жарки на гриле, маринования, холодного и горячего копчения, а также японских и средиземноморских блюд. В кафе и ресторанах пользуется популярностью благодаря быстроте приготовления и стабильному спросу у гостей, позволяет легко удовлетворять потребности клиентов при минимальных затратах труда. Сезон минимальных цен — с конца лета по осень, в период массовых выловов.Что можно приготовить:
Ставрида, запечённая с зелёным соусом из петрушки, лимона и оливкового масла, с добавлением жареного молодого картофеля и овощей.Назовите это блюдо так:
«Морской бриз на закате»
Краткое обоснование: Название навеяно сочетанием легкости морской рыбы, свежести трав и лимона, ассоциируется с атмосферой средиземноморского ужина и крупицами кулинарной поэзии высокой кухни.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам наше авторское блюдо — «Морской бриз на закате»: сочная ставрида, запечённая до золотистой корочки, с зелёным соусом из свежей петрушки, лимона и оливкового масла, в сопровождении молодого картофеля и сезонных овощей."
Рецепт и технологическая карта
- Основной ингредиент: Ставрида — 220 г (1 целая неразделанная рыба, потрошёная без головы)
- Для соуса: Петрушка — 10 г, чеснок — 2 г, лимон — 10 г (сок и цедра), оливковое масло extra virgin — 15 мл, соль, чёрный перец по вкусу
- Гарнир: Молодой картофель — 60 г, цукини — 20 г, мини-морковь — 15 г
- Подача: Каперсы, микрозелень для декора
- Выпотрошить и промыть рыбу, обсушить бумажными полотенцами. Рыбу надрезать с обеих сторон, посолить, поперчить и смазать половиной соуса из петрушки.
- Картофель отварить до полуготовности, нарезать на половинки. Овощи нарезать на бруски.
- Выложить рыбу и овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом. Запечь при 200°C в течение 15 минут (до золотистой корочки).
- Подавая, полить соусом из петрушки и лимона, украсить микрозеленью и каперсами.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
