Спаржа Зеленая 1кг 1/10кг Китай +
Зеленая спаржа из Китая поставляется в упаковке весом 10 кг. Это свежий и питательный продукт, который станет отличным дополнением к меню любого ресторана. Зеленая спаржа известна своим насыщенным вкусом и универсальностью в приготовлении. Упаковка крупного объема позволяет эффективно использовать продукт в условиях профессиональной кухни, минимизируя отходы.
Калорийность зеленой спаржи составляет лишь 20 ккал на 100 грамм. Белки — 2,2 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 3,7 г. Спаржа богата витаминами A, C, E и K, а также содержит значительное количество фолиевой кислоты, что делает её не только вкусной, но и полезной.
Зеленая спаржа — это популярный овощ в сегменте HoReCa благодаря своему яркому цвету и вкусовым качествам. Она прекрасно подходит для различных способов приготовления: варки, жарки, запекания и даже гриля. При правильной обработке выходит около 85% готового продукта, что делает её выгодным выбором для профессиональных поваров.
Рецепт: Спаржа на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Зеленая спаржа — 500 г
2. Оливковое масло — 50 мл
3. Соль и перец — по вкусу
4. Лимонный сок — 30 мл
5. Цедра лимона — 1 ч. л.
1. Спаржу вымыть и обрезать жёсткие концы.
2. Выложить спаржу на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
3. Запекать на гриле 5-7 минут до появления золотистой корочки.
4. Смешать лимонный сок с цедрой.
5. Полить готовую спаржу лимонным соусом перед подачей.
Фразы для официанта: "Попробуйте нашу зеленую спаржу на гриле с освежающим лимонным соусом. Это блюдо не только порадует ваш вкус, но и принесет пользу вашему здоровью, благодаря богатому содержанию витаминов и минералов."
Нет в наличии
Нет в наличии

