Вид заморозки
Блочная
Скумбрия н/р 500+ 1/20 Чили
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Чили
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
349,10 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 982 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Скумбрия неразделанная весом более 500 г. Одна упаковка содержит 20 кг. Произведено, добыто в Чили. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить скумбрию с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка скумбрии по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей скумбрии чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать скумбрию для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на скумбрию указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик скумбрии для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности скумбрии
Скумбрия — представитель семейства скумбриевых, морская рыба с плотным телом и серебристой кожей. Её мясо имеет мягкую текстуру, светло-розового оттенка с характерной нежной жирностью. Скумбрия, выловленная у берегов Чили (юго-восточная часть Тихого океана, FAO 87), отличается повышенной жирностью и насыщенным вкусом благодаря прохладным, богатым планктоном водам. По сравнению с выловом в северных морях, чилийская скумбрия обладает более выраженной маслянистостью, мягким послевкусием и универсальностью для различных гастрономических техник. Сезон минимальных цен — вторая половина лета и начало осени (июль-сентябрь), когда флот достигает пикового вылова. Скумбрия — дикая морская рыба. Благодаря неприхотливости в приготовлении, повышенной жирности и насыщенному вкусу, скумбрия пользуется популярностью в сегменте HoReCa для блюд азиатской, европейской и русской кухни. Особенно востребована в горячем и холодном копчении, солении, маринадах, а также как составляющая для гриля — мясо сохраняет сочность, поддается всем видам тепловой обработки и идеально подходит для подачи в чистом виде или в составе сложных гастрономических композиций.Что можно приготовить:
Горячая скумбрия, запечённая по-чилийски с цитрусами и зелёным соусом.Назовите это блюдо так:
«Легкий бриз Тихого океана»
Краткое обоснование: Название отражает географический источник продукта и свежесть запечённой скумбрии с лёгкими цитрусовыми нотами, создавая ассоциацию с океанской прохладой и гастрономическим путешествием.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать "Легкий бриз Тихого океана" — запечённую скумбрию с цитрусовой глазурью и зелёным соусом, вдохновленную чилийскими рыбными промыслами.»
Технологическая карта блюда «Легкий бриз Тихого океана»
- На 1 порцию (250 г готового блюда):
- Скумбрия свежемороженая (филе) — 180 г (сырец)
- Лимон — 20 г
- Апельсиновый сок — 15 г
- Масло оливковое — 10 г
- Чеснок — 2 г
- Перец черный свежемолотый — 1 г
- Соль морская — 2 г
- Зелёный соус (петрушка, кинза, каперсы, чеснок, оливковое масло) — 20 г
- Микрозелень для украшения — 2 г
- Филе скумбрии разморозить, удалить внутренности и кости, обсушить.
- Смешать лимонный и апельсиновый сок с оливковым маслом, солью, перцем, измельчённым чесноком. Замариновать скумбрию на 15 минут.
- Запечь рыбу при температуре 200°C в течение 10-12 минут до появления золотистой корочки.
- Для зелёного соуса: смешать мелко нарезанную петрушку, кинзу, каперсы, чеснок и оливковое масло.
- Подавать скумбрию, полив зелёным соусом, украсить микрозеленью и долькой лимона.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
