Дата выработки
24.06.2025 г.
Скумбрия н/р 300+ Мурманрыбфлот 2 (20-22кг)
Вид цены
Упаковка – 20-22 кг
Оптом
Количество
21
кг
Характеристики
Срок годности
24.12.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
67.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
342,51 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 192,71 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Москва
Нет в наличии
Описание
Скумбрия н/р 300+ Мурманрыбфлот 2 (20-22кг) — свежемороженая неразделанная скумбрия весом одной штуки более 300 г, в одной упаковке — от 20 до 22 кг. Произведено на предприятии «Мурманрыбфлот».
Условия поставки:
Купить скумбрию с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка скумбрии по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей скумбрии чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать скумбрию для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на скумбрию указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик скумбрии для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности скумбрии
Скумбрия относится к семейству скумбриевых (Scombridae), обитает преимущественно в морской воде, распространена в северо-восточной части Атлантического океана, в Баренцевом и Норвежском морях, а также вблизи побережья Мурмана. Ее мясо имеет кремово-белый цвет с характерным жирным и насыщенным вкусом. Особенностью мурманской скумбрии является повышенная жирность и ярко выраженный вкус, благодаря кормовой базе северных вод, что ценится в ресторанной кухне. В зависимости от сезона жирность и вкус могут меняться: особенно насыщенная, жирная рыба поступает в начале осени, когда максимальное скопление питательных веществ в теле. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. Скумбрия, выловленная в северных водах, оказавшись на вашей кухне, отличается плотной текстурой, деликатным вкусом и идеальна для маринования, копчения или запекания. Сезон на минимальные цены обычно приходится на октябрь-ноябрь после пика промысла. Вкус, насыщенность и текстура мурманской скумбрии особенно любимы за стабильное качество и чистый, узнаваемый вкус.Что можно приготовить:
Изысканное блюдо для меню ресторана: скумбрия, запечённая с муссом из печёного сельдерея и травами, с соусом из молодого чеснока.Назовите это блюдо так:
«Полярная симфония»
Это название отражает северное происхождение продукта, изысканность вкуса и гармоничное сочетание ингредиентов.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте представить наше хитовое блюдо — «Полярная симфония»: благородная скумбрия, запечённая до совершенства на подушке из кремового мусса из печёного сельдерея, с изысканным соусом молодого чеснока и ароматом свежих северных трав."
Рецепт и технологическая карта блюда «Полярная симфония»
Ингредиенты на 1 порцию:- Скумбрия (филе, уныженное) — 160 г
- Сельдерей корень — 80 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Молодой чеснок — 10 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Свежие травы (укроп, петрушка, тимьян) — 5 г
- Соль крупная, перец белый — по вкусу
- Лимонный сок — 5 мл
- Скумбрию разделать на филе, удалить кости, слегка присолить и сбрызнуть лимонным соком. Замариновать 5 минут.
- Корень сельдерея запечь в фольге при 180°C до мягкости (30–40 мин.), затем пюрировать с добавлением сливок, соли и перца до получения воздушного мусса.
- Молодой чеснок очистить, бланшировать, измельчить и смешать с оливковым маслом до состояния нежного соуса.
- Филе скумбрии обжарить на коже на сильном огне с добавлением свежих трав до золотистой корочки, затем довести до готовности в печи при 160°C 5–7 минут.
- На тарелку выложить мусс из сельдерея, сверху — филе скумбрии, сбрызнуть чесночным соусом, украсить микрозеленью и свежими травами.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
