Страна
Китай
Скумбрия н/р 200-300г 1/15кг Китай
Вид цены
Цена от 1 упаковки
Оптом
Количество
1
кг
Характеристики
Температура хранения
-18 С
Стоимость
248,93 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
248,93 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Скумбрия н/р 200-300г 1/15кг Китай — свежемороженая неразделанная рыба весом от 200 до 300 г, в одной упаковке — 15 кг. Произведено, выловлено в Китае.
Условия поставки:
Купить скумбрию с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка скумбрии по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей скумбрии чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать скумбрию для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на скумбрию указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик скумбрии для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности скумбрии
Скумбрия — морская рыба семейства скумбриевых. Отличается нежным, умеренно жирным мясом белого или слегка кремового цвета, обладает характерным ярким вкусом и насыщенным ароматом. Основные зоны вылова — прибрежные воды Тихого океана, включая Китай. Скумбрия, добытая в водах Китая, обычно чуть менее жирная и более плотная по структуре, чем, например, атлантическая, что делает ее идеальной для слабосоления, маринования и запекания. Рыба дикая, сезонная колебания жирности зависят от времени вылова. Скумбрия востребована в кухнях Азии, Европы и России — ее жарят, коптят, солят и используют для закусок. Сезон минимальной цены — октябрь-декабрь. Повышенная технологичность обработки (небольшой размер, плотная тушка) удобна для ресторанов, позволяет быстро разделывать рыбу на филе, порции или использовать целиком. Идеально подходит для копчения в заведениях fast casual и fine dining, подачи закусок, тартаров, горячих блюд. Безотходна: можно использовать головы и кости для бульонов и фондов.Что можно приготовить:
Изысканное горячее блюдо — скумбрия, запечённая с травами, под карамелизированным луком-шалот и пюре из сельдерея.Назовите это блюдо так:
«Перламутровый берег»
Это название метафорически подчеркивает морское происхождение и нежную структуру скумбрии, а также изысканную подачу с карамелизированным луком и овощным пюре.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить изысканное блюдо “Перламутровый берег” — запечённая скумбрия с травами, в сопровождении карамелизированного лука-шалот и нежного пюре из корня сельдерея.»
Рецепт и технологическая карта:
На одну порцию:- Скумбрия н/р — 1 шт. (250 г)
- Лук-шалот — 30 г
- Корень сельдерея — 80 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Масло сливочное — 10 г
- Оливковое масло — 8 г
- Тимьян, розмарин — по 1 веточке
- Соль, перец — по вкусу
- Сахар — 4 г (для карамелизации лука)
- Лимон — 1 долька (для подачи)
- Скумбрию выпотрошить, промыть, обсушить.
- Вложить внутрь веточки тимьяна и розмарина, посолить и поперчить. Запечь в духовке при 190°С 12-14 мин до золотистой корочки.
- Лук-шалот нарезать кольцами, томить в оливковом масле до мягкости, добавить сахар и довести до карамелизации (5-7 мин).
- Корень сельдерея очистить, нарезать кубиками, сварить до мягкости (10 мин), протереть в пюре с добавлением сливочного масла, сливок, соли и перца.
- Выложить пюре из сельдерея на тарелку, сверху — скумбрию, украсить карамелизированным луком, рядом положить дольку лимона.
КБЖУ блюда («Перламутровый берег»), на 1 порцию:
- Калорийность: 322 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 21 г
- Углеводы: 11 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
