Вид заморозки
Штучная
Скумбрия н/р 200-300 1/10 Китай
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Китай
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
296,35 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
2 963,50 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Скумбрия неразделанная весом от 200 до 300 г, в одной упаковке 10 кг. Произведено, выловлено в Китае – продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить скумбрию c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка скумбрии по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей скумбрии чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать скумбрию для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на скумбрию указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик скумбрии для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности скумбрии
Скумбрия – представитель семейства скумбриевых, морская рыба с серебристо-голубой кожей и характерными тёмными полосами на спине. Мясо белого или слегка розоватого оттенка, обладает нежной, маслянистой структурой и сочностью, отличается средней жирностью (особенно в период с осени по начало весны). Районы вылова – прибрежные и открытые воды Тихого океана, в данном случае – лов в экваториальных и прибрежных водах Китая. Скумбрия из разных зон отличается степенью жирности: китайская скумбрия менее жирная по сравнению с норвежской, но обладает насыщенным вкусом и тонким морским ароматом. Сезонность: наименьшая стоимость обычно приходится на осенне-зимний период после промыслового сезона. Скумбрия – исключительно дикая рыба. Советы для шеф-поваров: продукт универсален, технологичен в работе – легко разделывается, идеально подходит для запекания, копчения, маринадов, жарки и соления. Хорошо держит форму при термической обработке, сохраняет сочность и насыщенность вкуса. Востребована в международной, европейской, японской, скандинавской и русской кухнях. Маслянистый вкус делает эту рыбу особенно популярной для горячих и холодных закусок, а также основного блюда.Что можно приготовить:
Для формата HoReCa идеально подойдёт: Скумбрия, запечённая с цитрусовыми, корнем фенхеля и тёплым картофельным салатом.Назовите это блюдо так:
«Скандинавская заря»
Выбрано ассоциативное название: настроение прохладного утра на северном побережье, подчеркивающее свежесть и природную чистоту продукта.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендуем наше авторское блюдо «Скандинавская заря»: запечённая скумбрия с цитрусами и ароматом фенхеля, на подушке из тёплого молодого картофеля."
Рецепт и технологическая карта:
Базовые ингредиенты (на 1 порцию):- Скумбрия свежемороженая – 280 г
- Апельсин – 20 г
- Лимон – 10 г
- Фенхель – 30 г
- Молодой картофель – 120 г
- Оливковое масло – 10 г
- Соль, свежемолотый перец – по вкусу
- Микрозелень для декора – 2 г
- Разморозить скумбрию, очистить, выпотрошить, промыть и обсушить.
- Фенхель нарезать ломтиками, апельсин и лимон – кружочками.
- Скумбрию натереть солью, перцем и оливковым маслом. В брюшко вложить 2-3 кружка апельсина, лимона и ломтик фенхеля.
- Запекать при 180°C 17-20 минут до появления золотистой корочки.
- Картофель отварить, слегка раздавить, сбрызнуть маслом и украсить микрозеленью.
- На тарелку выложить картофель, сверху выложить порцию скумбрии, украсить остатками цитрусовых и фенхеля.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
