Дата выработки
01.07.2025 г.
Скумбрия б/г 300+ 1/27 Фарерские Острова
Вид цены
Упаковка – 27 кг
Оптом
Количество
27
кг
Характеристики
Срок годности
01.01.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Белое
Страна
Фарерские острова
Остаток срока годности, %
82.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
491,35 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
13 266,45 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Скумбрия б/г 300+ 1/27 Фарерские Острова — свежемороженая скумбрия без головы, вес одной штуки более 300 г, в одной упаковке — 27 кг. Произведено, выловлено в акватории Фарерских островов.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить скумбрию с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка скумбрии по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей скумбрии чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать скумбрию для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на скумбрию указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик скумбрии для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности скумбрии
Скумбрия — представитель семейства скумбриевых, морская рыба, обитающая преимущественно в северо-восточной части Атлантического океана, включая воды вокруг Фарерских островов. Мясо насыщенного серо-розового цвета, отличается высокой жирностью и характерным ярким вкусом. Скумбрия, выловленная у Фарерских островов, отличается чуть большим содержанием жира и плотной текстурой благодаря прохладным морским течениям этого региона. В отличие от скумбрии из других районов, она обладает более выраженным вкусом и ароматом, что ценится шеф-поварами. Сезон минимальных цен на скумбрию отмечается с ноября по март, когда проходит наиболее массовый промысел. Скумбрия — дикая рыба. Для шеф-повара: продукт крайне технологичен, подходит для жарки, запекания, копчения, маринования и подачи на гриле. Высоко ценится за яркий вкус, универсальность в европейской и азиатской кухнях, подходит как для креативных ресторанных позиций, так и для классических сетов. Благодаря жирности, отлично сохраняет сочность при тепловой обработке.Что можно приготовить:
Из скумбрии свежемороженой без головы, выловленной у берегов Фарерских островов, идеально получится тёплый салат с запечённой скумбрией, пряной зеленью и маринованным луком, а также петрушечным соусом.Назовите это блюдо так:
«Петролиновый рассвет Фарерских скал»
К этому названию подтолкнули морской, плотный характер скумбрии, ассоциации с северным ветром и безупречно чистыми водами Фарер, а также игра на нотах зелени и свежести, что вызывает ассоциацию рассвета над океанскими скалами.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам ‘Петролиновый рассвет Фарерских скал’ — тёплый салат с запечённой скумбрией, свежей зеленью и лёгким маринованным луком под петрушечным соусом, вдохновлённый суровой природой Северной Атлантики.»
Рецепт и технологическая карта:
На 1 порцию:
- Скумбрия б/г (филе) — 120 г (сырьевая закладка 150 г)
- Соль крупная, перец свежемолотый — по вкусу
- Оливковое масло — 10 г
- Лимон — 10 г
- Петрушка свежая — 8 г
- Огурец свежий — 30 г
- Лук красный маринованный — 15 г
- Салатный микс — 20 г
- Петрушечный соус (петрушка, чеснок, оливковое масло, сок лимона, соль) — 15 г
- Филе скумбрии натереть солью и свежемолотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, запечь в печи/духовке при 200°C 7-8 минут до мягкости.
- Пока скумбрия готовится, огурец нарезать тонкими слайсами, салат помыть и просушить.
- Маринованный лук нарезать полукольцами.
- На тарелку выложить салатный микс и огурец, сверху разместить запечённое филе скумбрии, декорировать маринованным луком, полить петрушечным соусом и украсить листочками свежей петрушки.
- При подаче дополнить ломтиком лимона.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
Скумбрия н/р 500-900г 1/20кг Перу
Дата выработки:
01.02.2025 г.
Срок годности:
01.02.2027 г.
20
кг
287,46 ₽ / кг
5 749,20 ₽
Скумбрия н/р 300-500 1/10 Китай
Дата выработки:
21.11.2024 г.
Срок годности:
21.11.2026 г.
10
кг
337,25 ₽ / кг
3 372,50 ₽
