Вид заморозки
Блочная
Скат крылья с/м очищенный Гала Морепродукт ТУ (14-16кг)
Вид цены
Упаковка – 14-16 кг
Оптом
Количество
15
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
482,46 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 236,90 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Скат крылья с/м очищенный Гала Морепродукт ТУ (14-16кг) – свежемороженые очищенные крылья ската. В одной упаковке от 14 до 16 кг. Производитель – Гала Морепродукт. Изготовлено по техническим условиям.
Условия поставки:
Купить крылья ската c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка крыльев ската по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей крыльев ската чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать крылья ската для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на крылья ската указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик крыльев ската для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности крыльев ската
Скат — представитель семейства скатовых. Это морская рыба, обитающая в тёплых и умеренных водах, преимущественно на атлантическом и индийском побережьях, а также в Тихом океане. Мясо ската светлого оттенка, нежное, с умеренно выраженным ароматом моря. Отличительная черта — волокнистая текстура и высокая кулинарная универсальность: мясо легко впитывает вкусы маринадов и соусов. Продукт промышленного лова, сезонность цен не выражена. Крылья ската не имеют множества мелких костей — только хрящ, что повышает технологичность для ресторанных кухонь. Скаты из разных регионов могут отличаться степенью жирности: рыба, выловленная в прохладных водах, особенно нежная и сочная, в то время как представители тропиков могут быть чуть более упругими. Мясо ската особенно популярно в азиатской и средиземноморской кухне, легко адаптируется к различным техникам: гриль, су-вид, жарка, тушение, запекание. Благодаря необычной текстуре и чистому аромату скат идеально подходит для креативных гастрономических композиций и пользуется высоким спросом в ресторанах современной авторской и традиционной кухни.Что можно приготовить:
Из крыльев ската особенно удаётся блюдо: скат, запечённый с апельсиновым соусом и фенхелем.Назовите это блюдо так:
«Морской шёпот в апельсиновом облаке»
Краткое обоснование: Название создаёт образ нежной, воздушной подачи, в которой крылья ската обволакивает яркий цитрусовый соус, подчёркивая природную эстетику и лёгкость блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить “Морской шёпот в апельсиновом облаке” — деликатные крылья ската, запечённые с карамелизированным фенхелем в аромате спелого апельсина и белого вина. Это кулинарная поэма свежести и гармонии.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Крыло ската — 250 г (без шкуры)
- Фенхель свежий — 40 г
- Апельсин — ½ шт. (сок и цедра)
- Белое сухое вино — 30 мл
- Оливковое масло — 15 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Мёд — 5 г
- Микрозелень — для украшения
- Крыло ската мариновать в смеси сока апельсина, вина, мёда, соли, перца и тимьяна 15 минут.
- Фенхель нарезать тонкими слайсами, обжарить на оливковом масле до лёгкой карамелизации.
- Выложить фенхель на противень, сверху — крыло ската, сбрызнуть оставшимся маринадом и добавить цедру апельсина.
- Запекать в духовой печи 10–12 минут при 180°C до нежной готовности.
- Выложить на тарелку, украсить микрозеленью и свежей цедрой.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
