Сибас, потрошеный с головой, без чешуи, вес одной туши от 400 до 600 г, индивидуальная заморозка, глазурь 5%, в одной упаковке 8 кг, производитель Экор.
Калорийность: 82 ккал на 100 г продукта. Жиры: 2 г, белки: 18 г, углеводы: 0 г.
Сибас - представитель семейства мороновых, это морская рыба с белым нежным мясом. Продукт аквакультуры, что обеспечивает стабильное качество и доступность круглый год. Водится в теплых прибрежных водах Средиземного и Черного морей. Мясо сибаса обладает мягким вкусом и легко сочетается с различными ингредиентами, что делает его популярным в ресторанах и кафе.
Сибас ценится шеф-поварами благодаря своему нежному мясу и универсальности в кулинарии. Он подходит для запекания, жарки, гриля и даже варки. При запекании выход готового продукта составляет около 70-75%.
Рецепт: Запеченный сибас с лимоном и розмарином.
Ингредиенты:
- Сибас (1 туша)
- Лимон (1 шт.)
- Розмарин (несколько веточек)
- Оливковое масло (30 мл)
- Соль, перец по вкусу
Технологическая карта:
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Сибаса вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
3. Натереть рыбу солью и перцем.
4. Нарезать лимон кругами и положить внутрь туши вместе с розмарином.
5. Смазать рыбу оливковым маслом и выложить на противень.
6. Запекать в духовке 25-30 минут.
Презентация официантом:
"Позвольте предложить вам нашего фирменного запеченного сибаса. Это нежная морская рыба, приготовленная с лимоном и ароматным розмарином, что придает блюду изысканный вкус и аромат. Идеальный выбор для любителей легких и полезных блюд."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.