8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог
0
Избранное
0
0 ₽
Корзина
Личный кабинет
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Акции до -51% 39 товаров со скидкой
Купить Сибас ПСГ без чешуи 300-400 IQF 5% 1/8 Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 140460_634 140460_620 140460_627 140460_630 140460_631
Купить Сибас ПСГ без чешуи 300-400 IQF 5% 1/8 Экор в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа 140460_634 140460_620 140460_627 140460_630 140460_631

Сибас ПСГ без чешуи 300-400 IQF 5% 1/8 Экор

Вид цены
Упаковка – 8 кг
Оптом
Количество
8
 кг
Характеристики
Дата выработки
31.10.2025 г.
Срок годности
31.07.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
37
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 756,76 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
14 054,08 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Сибас ПСГ без чешуи 300-400 IQF 5% 1/8 Экор. — свежемороженый сибас, потрошеный без головы и без чешуи, вес одной штуки от 300 до 400 г, штучной заморозки, с водяной глазурью 5%, в одной упаковке 8 кг. Продукт торговой марки Экор.

Условия поставки:

Купить сибас потрошеный без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка сибаса потрошеного без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сибаса потрошеного без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать сибас потрошеный без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на сибаса потрошеного без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик сибаса потрошеного без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности сибаса потрошеного без головы

Сибас — представитель семейства спаровых, морская рыба с белым плотным мясом, характерной деликатесной структурой и деликатным вкусом. Основные зоны промышленного выращивания сибаса — Средиземноморье и восточное Атлантическое побережье. В зависимости от региона и условий выращивания вкус и текстура рыбы могут отличаться: средиземноморский сибас, как правило, обладает более насыщенным вкусом, а атлантический — чуть более плотной структурой. Цвет филе всегда белоснежный, с выраженным нежным ароматом моря. Выловленный способ дает натуральную жирность без избыточной маслянистости, идеальную для ресторанных блюд. Сибас — продукт аквакультуры. Для шеф-поваров: сибас особенно востребован за универсальность применения, минимальные потери при обработке и быструю подготовку к подаче. Оптимальный вес (300-400 г) идеален для индивидуальной порционной подачи, что делает его частым выбором для средиземноморской, европейской и современной гастрономии. Популярен в ресторанах морской и пан-азиатской кухни благодаря гармоничному вкусу и легкости сочетаемости с травами, цитрусами и оливковым маслом. Формат IQF позволяет быстро размораживать нужное количество рыбы без потери качества.

Что можно приготовить:

Дорада, запеченная на гриле с соусом из печёного фенхеля и пряных трав, подается на подушке из овощей-гриль с оливковым маслом первого отжима и каперсами.

Назовите это блюдо так:

«Перламутровый сибас на дымке Средиземноморья»

Это название акцентирует благородную текстуру рыбы, намекает на способ приготовления и географические корни блюда, создавая атмосферу высокой гастрономии.

Фраза презентация для официанта:

«Рекомендую наше фирменное блюдо — “Перламутровый сибас на дымке Средиземноморья”, приготовленный на гриле и сервированный с легкими овощами, ароматным фенхелем и каперсами, вдохновленный побережьем Италии».

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:
  • Сибас потрошеный без головы (целая рыба, 350 г) — 1 шт.
  • Фенхель — 60 г
  • Сладкий перец (желтый/красный) — 40 г
  • Кабачок — 40 г
  • Помидоры черри — 30 г
  • Оливковое масло Extra Virgin — 15 мл
  • Каперсы — 5 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тимьян, розмарин (свежие) — по 1 веточке
  • Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Технология приготовления:
  1. Подготовить рыбу: тщательно промыть и обсушить сибаса, сделать неглубокие поперечные надрезы на коже. Посолить, поперчить, внутрь вложить веточки тимьяна и розмарина, добавить раздавленный чеснок.
  2. Фенхель и остальные овощи нарезать крупно. Запекти фенхель до мягкости (10-12 минут при 180°С с добавлением оливкового масла). Остальные овощи подрумянить на гриле или сковороде-гриль.
  3. Рыбу обжарить на гриле (или запечь при 200°С в духовке 12-15 минут), до появления румяной корочки, не пересушить филе.
  4. Выложить овощи на тарелку, сверху поместить горячего сибаса, добавить запечённый фенхель и каперсы, полить оставшимся оливковым маслом. По желанию украсить свежей зеленью и лимоном.
Выход готового блюда: 92% (учитывая минимальные потери при чистке и приготовлении, характерные для сибаса без головы и чешуи).
Акции до -51% 39 товаров со скидкой
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Креветка Северная "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Манго замороженное Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Компотная смесь замороженная Клюква замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Кальмар Тушка "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Креветка Северная "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Сибас "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Кальмара "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Абрикосы замороженные Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Кукуруза замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль