Дата выработки
15.10.2025 г.
Сибас ПСГ без чешуи 250-300г IQF 5% 1/8кг Экор
Характеристики
Срок годности
15.07.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 8 кг
Оптом
Количество
8
кг
1 565,91 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
12 527,28 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Сибас ПСГ без чешуи 250-300 IQF 5% 1/8 Экор. — свежемороженая потрошеная без головы рыба без чешуи, вес одной штуки от 250 до 300 г, штучной заморозки, водяная глазурь на 5%, в одной упаковке 8 кг. Произведено и поставлено под брендом Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сибаса для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сибаса
Сибас — представитель семейства морских окуней, морская рыба с плотным, белым и сочным мясом. Вылов или выращивание ведется в акваториях Средиземного и Атлантического морей, основная часть продукта для HoReCa — это аквакультура, что гарантирует стабильные органолептические свойства: умеренная жирность, свежий вкус моря, гладкая волокнистая текстура. Рыба, выращенная в контролируемых условиях, более ровная по размеру и не имеет резких перепадов во вкусе. Цвет филе нежно-белый с серебристым оттенком, аромат свежий, изысканный. Это продукт аквакультуры. Сибас — одна из самых универсальных и технологичных рыб для ресторанной кухни. Идеально подходит для гриля, запекания, су-вида, стейков, карпаччо, фарширования. Филе нежное, без ярко выраженных костей, что особенно удобно при быстрой подаче и приготовлении. Блюда из сибаса пользуются популярностью в средиземноморских, французских и современных российских ресторанах, высоко ценятся за деликатный вкус и гармонируют с большим количеством гарниров, соусов и овощей. Сезон минимальных цен — с апреля по июнь, когда аквакультурная продукция поступает максимальными партиями.Что можно приготовить:
Филе сибаса, запеченное на коже с соусом из зеленого горошка, пюре из топинамбура и маслом лимонной цедры.Назовите это блюдо так:
"Лазурный берег: сибас с соусом из горошка и эссенцией цитруса"
Это название подчеркивает средиземноморское происхождение рыбы, свежесть подачи и добавляет образ воздушной, природной и утонченно элегантной кухни.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам 'Лазурный берег': сибас, бережно запечённый на коже, под соусом из молодого горошка и маслом лимонной цедры — воплощение утренней свежести Средиземноморья на вашей тарелке."
Рецепт и технологическая карта:
Рецепт (на 1 порцию):Сибас, потрошёный, без головы, без чешуи — 1 шт. (250-300 г)
Топинамбур — 60 г
Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 40 г
Сливки 33% — 20 мл
Масло сливочное (размягченное) — 10 г
Лимонная цедра — 1 г
Оливковое масло extra virgin — 10 мл
Соль, белый перец — по вкусу
Свежие травы для украшения
Технология приготовления:
- Топинамбур очистить, нарезать, отварить до готовности в подсоленной воде, затем протереть в пюре с добавлением сливок и сливочного масла, довести до кремовой текстуры. Слегка посолить.
- Горошек бланшировать 1-2 минуты, протереть через сито, добавить немного оливкового масла, посолить и превратить в насыщенно-зеленый соус.
- Сибаса зачистить, обсушить, натереть оливковым маслом, посолить, поперчить, запечь или зажарить на коже до золотистой корочки 5-6 минут при 180°C.
- На тарелку выложить пюре из топинамбура, филе сибаса кожей вверх, полить зеленым соусом, декорировать маслом лимонной цедры и свежими травами.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Сибас ПСГ без чешуи 300-400г IQF 5% 1/8кг Экор
Дата выработки:
31.10.2025 г.
Срок годности:
31.07.2026 г.
8
кг
1 577,76 ₽ / кг
12 622,08 ₽
Сибас ПСГ без чешуи 400-600г IQF 5% 1/8кг Экор
Дата выработки:
13.01.2026 г.
Срок годности:
13.10.2026 г.
8
кг
1 633,48 ₽ / кг
13 067,84 ₽
Сибас н/р 400-600г IQF 1/5кг Турция
Дата выработки:
02.12.2025 г.
Срок годности:
02.06.2027 г.
5
кг
1 071,60 ₽ / кг
5 358 ₽
Сибас н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция
Дата выработки:
01.08.2025 г.
Срок годности:
01.03.2027 г.
5
кг
1 071,60 ₽ / кг
5 358 ₽
