Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Сибас Сибас н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция

Купить Сибас н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Сибас н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция

Name: Сибас н/р 300-400г IQF 1/5кг Турция
Brand: ПТК Экор
SKU: 3596
Price: 1328.59 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Размер

300-400 г весит 1 шт

Дата выработки

01.11.2025 г.

Срок годности

01.11.2026 г.

До конца срока годности

24 дня

Вид заморозки

Штучная

Производитель

Agromey Gida ve Yem San. Tic. A. Ş., Aydin

Дикая/Аквакультура

Аквакультура

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Неразделанная

Цвет мяса

Белое

Страна

Турция

Температура хранения

-18 С

Производитель в реестре Россельхознадзора

Посмотреть

Стоимость

1 328,59 ₽ / кг

упаковка 5 кг — 6 642,95 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽1 328,59 ₽/кг

от 10 000 ₽1 107,16 ₽/кг

от 25 000 ₽1 067,18 ₽/кг

от 70 000 ₽1 055,13 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

6 642,95 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Сибас н/р 300-400 1/5 Турция - свежемороженая неразделанная рыба весом одной штуки от 300 до 400 г, в одной упаковке 5 кг. Произведено, выращено в Турции.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик сибаса для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности сибаса

Сибас (лат. Dicentrarchus labrax) — морская рыба семейства морских окуней, обитает в солёных и слабосолёных водах Средиземного и Черного морей, а также в восточной части Атлантики. В аквакультуре широко выращивается на побережье Турции. Мясо сибаса белое, с выраженной, но нежной текстурой, умеренной жирностью и изысканным морским вкусом. Турецкий аквакультурный сибас широко ценится за стабильность качества, умеренную жирность, мягкий вкус с легкой сладостью. В дикой природе можно встретить более плотную консистенцию, но аквакультура всегда гарантирует высокий органолептический стандарт и стабильный выход филе. Сибас — это продукт аквакультуры. Для ресторанной кухни сибас незаменим: его удобно чистить и разделывать, он хорошо держит форму при термической обработке, универсален для запекания, обжарки, приготовления на пару или гриле. Сибас стабильно популярен среди гостей — это рыба без ярко выраженной специфики, её любят в итальянской, французской, паназиатской кухнях, подходит для авторских подач.

Что можно приготовить:

Современное гастрономическое блюдо — запечённый сибас с кремом из сельдерея, сезонной микрозеленью и гранатовым соусом.

Назовите это блюдо так:

«Морской бриз Эгейского утра»

Это название образно связано с происхождением рыбы, воздушной лёгкостью её мяса и свежестью подачи, вызывая аппетитные ассоциации с морем и элегантным началом дня.

Фраза презентация для официанта:

«Разрешите представить: “Морской бриз Эгейского утра” — сибас из тёплых турецких вод, запечённый до идеальной нежности, с воздушным кремом из сельдерея, свежей зеленью и соусом из граната, гармонично раскрывающим вкусы Средиземноморья.»

Рецепт и технологическая карта:

Сибас (неразделанный, вес 300-400 г) — 1 шт.
Сельдерей корень — 70 г
Сливки 33% — 30 мл
Оливковое масло Extra Virgin — 12 мл
Микрозелень (сезонная, например, горох, устричная трава) — 3 г
Гранатовый соус (Наршараб) — 10 мл
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу

Очистить сибаса, удалить внутренности, промыть, обсушить. Сделать 2-3 надреза по коже. Посолить и поперчить, взбрызнуть оливковым маслом.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 12-14 минут до нежности и сочности мяса.
Сельдерей очистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, добавить сливки, раздавленный чеснок, пробить до кремовой консистенции, процедить через сито, добавить соль и перец.
На тарелку выложить тёплый крем из сельдерея, сверху — филе сибаса. Украсить микрозеленью и каплями гранатового соуса.
Подача: тарелку можно предварительно подогреть, чтобы сохранить температуру блюда.

Выход готового блюда — 96%.

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная