Вид заморозки
Штучная
Сибас н/р 300-400 1/5 Турция
Вид цены
Упаковка – 5 кг
Оптом
Количество
5
кг
Характеристики
Производитель
Kılıc Deniz Ürn. Ürt. İhr. İth. Ve Tic. A.Ş., Mygla
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Турция
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
1 039 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 195 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Сибас н/р 300-400 1/5 Турция - свежемороженая неразделанная рыба весом одной штуки от 300 до 400 г, в одной упаковке 5 кг. Произведено, выращено в Турции.
Условия поставки:
Купить сибас с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сибаса по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сибаса чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сибаса для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сибаса указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сибаса для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сибаса
Сибас (лат. Dicentrarchus labrax) — морская рыба семейства морских окуней, обитает в солёных и слабосолёных водах Средиземного и Черного морей, а также в восточной части Атлантики. В аквакультуре широко выращивается на побережье Турции. Мясо сибаса белое, с выраженной, но нежной текстурой, умеренной жирностью и изысканным морским вкусом. Турецкий аквакультурный сибас широко ценится за стабильность качества, умеренную жирность, мягкий вкус с легкой сладостью. В дикой природе можно встретить более плотную консистенцию, но аквакультура всегда гарантирует высокий органолептический стандарт и стабильный выход филе. Сибас — это продукт аквакультуры. Для ресторанной кухни сибас незаменим: его удобно чистить и разделывать, он хорошо держит форму при термической обработке, универсален для запекания, обжарки, приготовления на пару или гриле. Сибас стабильно популярен среди гостей — это рыба без ярко выраженной специфики, её любят в итальянской, французской, паназиатской кухнях, подходит для авторских подач.Что можно приготовить:
Современное гастрономическое блюдо — запечённый сибас с кремом из сельдерея, сезонной микрозеленью и гранатовым соусом.Назовите это блюдо так:
«Морской бриз Эгейского утра»
Это название образно связано с происхождением рыбы, воздушной лёгкостью её мяса и свежестью подачи, вызывая аппетитные ассоциации с морем и элегантным началом дня.Фраза презентация для официанта:
«Разрешите представить: “Морской бриз Эгейского утра” — сибас из тёплых турецких вод, запечённый до идеальной нежности, с воздушным кремом из сельдерея, свежей зеленью и соусом из граната, гармонично раскрывающим вкусы Средиземноморья.»
Рецепт и технологическая карта:
- Сибас (неразделанный, вес 300-400 г) — 1 шт.
- Сельдерей корень — 70 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Оливковое масло Extra Virgin — 12 мл
- Микрозелень (сезонная, например, горох, устричная трава) — 3 г
- Гранатовый соус (Наршараб) — 10 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
- Очистить сибаса, удалить внутренности, промыть, обсушить. Сделать 2-3 надреза по коже. Посолить и поперчить, взбрызнуть оливковым маслом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 12-14 минут до нежности и сочности мяса.
- Сельдерей очистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, добавить сливки, раздавленный чеснок, пробить до кремовой консистенции, процедить через сито, добавить соль и перец.
- На тарелку выложить тёплый крем из сельдерея, сверху — филе сибаса. Украсить микрозеленью и каплями гранатового соуса.
- Подача: тарелку можно предварительно подогреть, чтобы сохранить температуру блюда.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
