Шпинат резаный 1/10кг Китай +
Шпинат, представленный в форме резаного продукта, является универсальным ингредиентом, который широко используется в профессиональной кулинарии. Поставляется в упаковке весом 10 кг, что обеспечивает удобство хранения и использования на кухне ресторанов и кафе. Этот шпинат произведен в Китае и отличается высоким качеством и свежестью.
Пищевая ценность шпината на 100 г продукта: калорийность - 23 ккал, белки - 2,9 г, жиры - 0,4 г, углеводы - 3,6 г. Шпинат богат железом, витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, что делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к блюдам.
Шпинат выращивается в условиях, близких к естественным, что обеспечивает его насыщенный зелёный цвет и свежий вкус. Он подходит для использования в различных кулинарных направлениях: от салатов до горячих блюд. Особенно популярен в зимние месяцы, когда свежие овощи становятся менее доступными.
Шпинат можно использовать в салатах, супах, соусах, пирогах и как гарнир. Для разморозки шпината рекомендуется использовать естественную дефростацию при комнатной температуре, что займет около 2-3 часов. Другой вариант — разморозить шпинат в холодильнике, что займет около 5-6 часов. Процент выхода готового продукта составляет примерно 90%.
Шпинат подходит для кето-диеты благодаря низкому содержанию углеводов и высокой питательной ценности. Рекомендуемая порция шпината для одного блюда составляет около 70-100 г, что позволяет сохранить баланс между вкусом и питательностью.
Рецепт для общепита: «Шпинатный крем-суп».
Техкарта:
1. Ингредиенты: шпинат резаный – 500 г, лук репчатый – 100 г, картофель – 200 г, сливки 20% – 200 мл, чеснок – 2 зубчика, соль и перец по вкусу.
2. Шпинат разморозить, картофель и лук нарезать кубиками.
3. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить картофель и тушить 5 минут.
4. Добавить шпинат и залить водой так, чтобы она покрыла овощи.
5. Довести до кипения и варить 15 минут.
6. Влить сливки, посолить и поперчить, снять с огня.
7. Пробить суп блендером до получения однородной массы.
Презентация официантом: «Предлагаем вам наш фирменный крем-суп из свежего шпината. Он обладает насыщенным вкусом и кремовой текстурой, которые идеально подчеркнут свежесть и пользу этого зелёного овоща. Приятного аппетита!»




