Свиная шейка без кости, вес одной упаковки от 20 до 22 кг, произведена по ГОСТ. Свиная шейка — это часть туши, расположенная между лопаткой и спиной. Она отличается нежным и сочным мясом с равномерным распределением жировых прослоек, что делает ее идеальной для различных кулинарных техник.
Калорийность свиной шейки составляет примерно 253 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится около 16 граммов белков, 20 граммов жиров и практически отсутствуют углеводы. Это делает ее отличным источником белка и энергии.
Свиная шейка отличается универсальностью в кулинарии. Ее можно запекать, тушить, жарить, готовить на гриле или использовать для шашлыка. Благодаря высокому содержанию жира, мясо сохраняет сочность при приготовлении. Выход готового продукта при жарке или запекании составляет около 70-75%.
Для шеф-поваров свиная шейка — это идеальный выбор для блюд, которые требуют минимального времени на подготовку и дают отличный результат на выходе. Мясо легко поддается маринованию и хорошо сочетается с различными специями и соусами.
Рецепт: Свиная шейка, запеченная с травами.
Техкарта:
1. Свиная шейка — 1 кг
2. Чеснок — 5 зубчиков
3. Розмарин — 2 веточки
4. Тимьян — 2 веточки
5. Оливковое масло — 50 мл
6. Соль и перец — по вкусу
1. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Смешайте оливковое масло с солью, перцем, розмарином и тимьяном.
2. Натрите свиную шейку полученной смесью, добавьте чеснок.
3. Заверните мясо в фольгу и запекайте при температуре 180°C в течение 1,5 часов.
4. Раскройте фольгу и запекайте еще 15 минут для образования корочки.
Как презентовать блюдо гостям:
«Сегодня у нас восхитительное предложение — нежная свиная шейка, запеченная с ароматными травами. Это блюдо покорит вас своим сочным и насыщенным вкусом, который прекрасно дополнит ваш ужин. Приятного аппетита!»


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.