Шейка свиная без кости, вес одной упаковки от 19 до 22 кг, производитель "Дымов". Это свежемороженый продукт, идеально подходящий для профессиональной кухни. Шейка свиная — это часть отруба, отличающаяся особенной сочностью и нежностью благодаря равномерной жировой прослойке. Она прекрасно подходит для разнообразных кулинарных экспериментов и удовлетворит даже самого взыскательного гостя.
Калорийность: 263 ккал на 100 г. Белки: 16 г. Жиры: 21 г. Углеводы: 0 г.
Свинина — это одно из самых популярных видов мяса в мире благодаря своей универсальности и вкусовым качествам. Шейка свиная без кости особенно ценится за свою мягкость и ароматность. Она легко поддается различным способам приготовления, от запекания и жарки до тушения и гриля, что делает её идеальным выбором для ресторанов и кафе.
При правильной обработке выход готового продукта из свиной шейки может достигать 80-85%, в зависимости от способа приготовления.
Предлагаем рецепт свиной шейки, запеченной в духовке с пряными травами:
Техкарта:
- Свинина шейка без кости: 1 кг
- Соль: 20 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 50 мл
- Сушеный розмарин: 5 г
- Чёрный молотый перец: 5 г
1. Шейку натереть солью, перцем, измельченным чесноком и розмарином.
2. Полить оливковым маслом и оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа.
3. Разогреть духовку до 180°C.
4. Запекать в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком.
Официант может презентовать это блюдо гостям так: "Уважаемые гости, предлагаем вам насладиться нашим фирменным блюдом — свиной шейкой, запеченной с пряными травами. Это сочное и ароматное мясо будет идеальным дополнением к вашему ужину."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.