Щупальца Кальмара 1/22кг Океанрыбфлот
Щупальца кальмара в упаковке 22 кг от производителя "Океанрыбфлот" – это свежемороженый продукт, который идеально подходит для использования в заведениях общественного питания. Кальмар – это морской моллюск из семейства головоногих. Мясо кальмара отличается нежной текстурой и легким сладковатым вкусом, что делает его универсальным ингредиентом для множества блюд.
Кальмары обладают низкой калорийностью и высоким содержанием белка, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за питанием. Они также содержат такие важные элементы, как железо, фосфор, и витамин В12. Благодаря этим свойствам, блюда из кальмаров не только вкусные, но и полезные.
Щупальца кальмара можно использовать для приготовления различных закусок, салатов или горячих блюд. Их мясо сохраняет свою мягкость и сочность при различных способах термической обработки, включая жарку, варку и гриль. Выход готового продукта зависит от способа приготовления: при варке и жарке он составляет около 80-85%.
Рецепт: Щупальца кальмара на гриле с чесночным соусом.
Техкарта:
- Щупальца кальмара: 500 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонный сок: 30 мл
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
1. Разморозьте щупальца и обсушите их бумажным полотенцем.
2. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и лимонный сок.
3. Замаринуйте щупальца в полученной смеси в течение 15 минут.
4. Разогрейте гриль и обжаривайте щупальца по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подавайте с посыпанной сверху свежей петрушкой.
Презентация блюда: "Сегодня мы предлагаем вам попробовать щупальца кальмара на гриле, идеально подготовленные с чесночным соусом и нотками свежего лимона. Это блюдо порадует вас своим изысканным вкусом и нежной текстурой. Подается с украшенной свежей петрушкой."
