Вид заморозки
Блочная
Щука ПСГ 1000+ Русский берег (22-25кг)
Вид цены
Упаковка – 22-25 кг
Оптом
Количество
23.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
279,75 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 574,13 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Щука ПСГ 1000+ Русский берег (22-25кг) — свежемороженая потрошеная без головы щука, вес одной штуки более 1 кг, поставляется от производителя "Русский берег", масса одной упаковки от 22 до 25 кг.
Условия поставки:
Купить потрошеную без головы щуку c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка потрошеной без головы щуки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей потрошеной без головы щуки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать потрошеную без головы щуку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на потрошеную без головы щуку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик потрошеной без головы щуки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности потрошеной без головы щуки
Щука — представитель семейства щуковых, хищная пресноводная рыба, обитающая преимущественно в реках, озёрах и водохранилищах с пресной водой России и Европы. Мясо щуки белое, плотное и сочное, с умеренным содержанием жира и характерным нейтральным вкусом. Ценность органолептики щуки из северных регионов России заключается в более чистом вкусе, меньшей костистости и выраженном аромате свежей речной рыбы. Продукт сезонный — вылов наиболее качественной щуки приходится на осенние месяцы с конца октября по ноябрь, когда мясо наиболее плотное и насыщенное. Продукт дикой природы, не является аквакультурой. В профессиональной кухне щука ценится за технологичность: плотное мясо идеально подходит для рубки, фарширования, запекания и формирования котлетной массы; продукт отлично ведет себя при различных видах термической обработки. Благодаря универсальному вкусу блюда из щуки востребованы как в классической русской, так и в французской и восточноевропейских кухнях. Высокая потребительская удовлетворённость достигается благодаря минимальному содержанию жира и возможности яркого вкусового обыгрыша. Сезон минимальных цен на свежемороженую щуку: ноябрь—декабрь.Что можно приготовить:
Филе щуки идеально подходит для фарширования, приготовления суфле, классических щучьих котлет, заливного, а также легких муссов и паштетов.Назовите это блюдо так:
«Северная жемчужина на хрустящем ложе с соусом из белых грибов»
К этому названию я пришёл, чтобы выразить гармонию плотного северного мяса щуки, легкости подготовки и благородства грибного соуса, подчеркивающего истинную ценность русского речного деликатеса.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам Северную жемчужину — запечённое филе щуки на подушке из свежих овощей, дополненное воздушным соусом из белых грибов, что подчеркнет уникальность классической русской кухни в современной интерпретации».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе щуки — 180 г
- Картофель молодой — 80 г
- Морковь — 30 г
- Стебель сельдерея — 20 г
- Брюссельская капуста — 30 г
- Белые грибы свежие — 40 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Сухое белое вино — 20 мл
- Зелёный лук — 3 г
- Чёрный перец, соль — по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Микрозелень, лимон — для подачи
- Очистить и подготовить щучье филе, при необходимости удалить косточки пинцетом, обсушить, натереть солью и перцем.
- Овощи нарезать на мелкие брусочки и быстро обжарить на оливковом масле, выложить на противень, сформировать «подушку».
- Филе выложить на овощи, сбрызнуть сухим вином, накрыть фольгой и запекать при 170°C 15 минут до легкой румяности.
- Грибы нарезать, обжарить до появления аромата, влить сливки, проварить 3–4 минуты до легкого загустения, приправить солью и перцем.
- На тарелку выложить овощной гарнир, сверху — филе щуки. Полить соусом из белых грибов, украсить микрозеленью и долькой лимона.
КБЖУ (на 1 порцию):
- Калории: 195 ккал
- Белки: 23 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 8 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
