Вид заморозки
Блочная
Щука ПСГ 1000-2000 вес Русский берег (20-25кг)
Вид цены
Упаковка – 20-25 кг
Оптом
Количество
22.5
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
322,50 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 256,25 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Щука ПСГ 1000-2000 вес Русский берег (20-25кг) — потрошеная без головы щука, вес каждой рыбы составляет от 1 до 2 кг, упаковка нефиксированного веса, в одной упаковке от 20 до 25 кг. Произведено на предприятии "Русский берег". Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить щуку потрошеную без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка щуки потрошеной без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей щуки потрошеной без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать щуку потрошеную без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на щуку потрошеную без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик щуки потрошеной без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности щуки потрошеной без головы
Щука — это пресноводная хищная рыба семейства щуковых, широко распространённая в реках и озёрах России. Мясо у щуки светлое, плотное, с низким содержанием жира и характерным умеренно выраженным вкусом. Основные зоны вылова — пресные водоемы европейской части России и Сибири; «Русский берег» обеспечивает стабильное качество за счет строгого контроля за местом вылова, возрастом и размером рыбы. Щука, выловленная в северных регионах, отличается более плотной текстурой и меньшим содержанием жира, что обеспечивает приятную сочность и выраженный, но не агрессивный рыбный вкус. Сезонность цен: минимальная стоимость щуки наблюдается в период с ноября по март, в период активного лова. Данный продукт является дикой рыбой, выловленной в природных водоемах России. Для шеф-поваров: щука отличается технологичностью — легко разделывается на филе и котлетную массу. Отлично подходит для использования в традиционных русских, европейских и азиатских рецептах. Востребована для подачи в ресторанах национальной кухни; идеальна для фаршировки, приготовления муссов и кнелей благодаря плотной текстуре. Щука универсальна для варки, тушения, запекания и приготовления на пару.Что можно приготовить:
Филе щуки, фаршированной грибами и пюре из сельдерея на сливочном соусе с хреном.Назовите это блюдо так:
«Северные зори: щука фаршированная в белом соусе»
К выбранному названию подтолкнула ассоциация нежной текстуры щуки, наполненной лесным ароматом грибов и согретой легким острым соусом, что напоминает чистоту северного утра.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — “Северные зори”: сочная щука фарширована грибами и подается с воздушным пюре из сельдерея под нежнейшим сливочным соусом с хреном, отражающим природу русского Севера».
Технологическая карта и рецепт блюда «Северные зори: щука фаршированная в белом соусе»
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе щуки — 150 г
- Шампиньоны или лесные грибы — 40 г
- Лук репчатый — 20 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Корень сельдерея — 60 г
- Картофель — 40 г
- Сливочное масло — 15 г
- Хрен свежий — 5 г
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Лимон для маринования — по желанию
- Филе щуки посолить, поперчить, при желании сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10 минут.
- Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Филе завернуть вокруг грибной начинки, закрепить шпажками, слегка подсолить.
- Запекать в духовке при 180°C 12-15 минут или варить на пару 10 минут.
- Картофель и сельдерей отварить до мягкости, затем взбить в пюре с добавлением сливочного масла и соли.
- Приготовить соус: в сотейнике выпарить сливки до загустения, добавить тертый хрен, посолить по вкусу.
- Выложить пюре на тарелку, сверху — фаршированное филе щуки, полить сливочно-хреновым соусом.
- Для украшения: зелень, капля масла и слайсы свежих грибов.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
