Размер
1-2 кг весит 1 шт
Щука ПСГ 1-2кг (20-25кг) Русский берег
Характеристики
Дата выработки
03.04.2026 г.
Срок годности
03.04.2027 г.
До конца срока годности
179 дней
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ООО РП "РУССКИЙ БЕРЕГ"
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
311,52 ₽ / кг
упаковка 25 кг — 7 788 ₽
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽311,52 ₽/кг
от 10 000 ₽259,60 ₽/кг
от 25 000 ₽250,23 ₽/кг
от 70 000 ₽247,40 ₽/кг
Количество
25
кг
Итого:
7 788 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Щука ПСГ 1000-2000 вес Русский берег (20-25кг) — потрошеная без головы щука, вес каждой рыбы составляет от 1 до 2 кг, упаковка нефиксированного веса, в одной упаковке от 20 до 25 кг. Произведено на предприятии "Русский берег". Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик щуки потрошеной без головы для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности щуки потрошеной без головы
Щука — это пресноводная хищная рыба семейства щуковых, широко распространённая в реках и озёрах России. Мясо у щуки светлое, плотное, с низким содержанием жира и характерным умеренно выраженным вкусом. Основные зоны вылова — пресные водоемы европейской части России и Сибири; «Русский берег» обеспечивает стабильное качество за счет строгого контроля за местом вылова, возрастом и размером рыбы. Щука, выловленная в северных регионах, отличается более плотной текстурой и меньшим содержанием жира, что обеспечивает приятную сочность и выраженный, но не агрессивный рыбный вкус. Сезонность цен: минимальная стоимость щуки наблюдается в период с ноября по март, в период активного лова. Данный продукт является дикой рыбой, выловленной в природных водоемах России. Для шеф-поваров: щука отличается технологичностью — легко разделывается на филе и котлетную массу. Отлично подходит для использования в традиционных русских, европейских и азиатских рецептах. Востребована для подачи в ресторанах национальной кухни; идеальна для фаршировки, приготовления муссов и кнелей благодаря плотной текстуре. Щука универсальна для варки, тушения, запекания и приготовления на пару.Что можно приготовить:
Филе щуки, фаршированной грибами и пюре из сельдерея на сливочном соусе с хреном.Назовите это блюдо так:
«Северные зори: щука фаршированная в белом соусе»
К выбранному названию подтолкнула ассоциация нежной текстуры щуки, наполненной лесным ароматом грибов и согретой легким острым соусом, что напоминает чистоту северного утра.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — “Северные зори”: сочная щука фарширована грибами и подается с воздушным пюре из сельдерея под нежнейшим сливочным соусом с хреном, отражающим природу русского Севера».
Технологическая карта и рецепт блюда «Северные зори: щука фаршированная в белом соусе»
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе щуки — 150 г
- Шампиньоны или лесные грибы — 40 г
- Лук репчатый — 20 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Корень сельдерея — 60 г
- Картофель — 40 г
- Сливочное масло — 15 г
- Хрен свежий — 5 г
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Лимон для маринования — по желанию
- Филе щуки посолить, поперчить, при желании сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10 минут.
- Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Филе завернуть вокруг грибной начинки, закрепить шпажками, слегка подсолить.
- Запекать в духовке при 180°C 12-15 минут или варить на пару 10 минут.
- Картофель и сельдерей отварить до мягкости, затем взбить в пюре с добавлением сливочного масла и соли.
- Приготовить соус: в сотейнике выпарить сливки до загустения, добавить тертый хрен, посолить по вкусу.
- Выложить пюре на тарелку, сверху — фаршированное филе щуки, полить сливочно-хреновым соусом.
- Для украшения: зелень, капля масла и слайсы свежих грибов.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Щука северная нр 1кг+ (28-30кг) СО Пуровская
30
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽268,85 ₽/кг268,85 ₽
от 10 000 ₽224,04 ₽/кг224,04 ₽
от 25 000 ₽215,95 ₽/кг215,95 ₽
от 70 000 ₽213,51 ₽/кг213,51 ₽
упаковка 30 кг — 8 065,50 ₽
