Щука, потрошеная с головой, вес одной штуки от 1 до 2 кг, свежемороженая. Процент глазури - 5%. Калорийность: 88 ккал; белки: 18,4 г; жиры: 1,1 г; углеводы: 0 г. Щука относится к семейству щуковых. Это пресноводная рыба с нежным белым мясом, обитает в реках и озерах. Продукт дикого вылова.
Цены на щуку могут варьироваться в зависимости от сезона. Максимальные цены наблюдаются зимой и ранней весной, когда лов щуки ограничен из-за погодных условий. Летом и осенью, в период активного лова, цены снижаются.
В общепите щука популярна для запекания, жарки и приготовления котлет. Этот продукт ценится за нежное мясо и универсальность в кулинарии. Шеф-повара отмечают удобство работы с этой рыбой благодаря минимальному количеству костей и легкости в разделке.
Для дефростации щуку следует размораживать в холодильнике в течение 12 часов или при комнатной температуре около 4-5 часов. Процент выхода готового продукта при запекании и жарке составляет 60-70%. Рекомендуемая порция для одного человека составляет 150-200 г.
Щука подходит для кето-диеты, так как она богата белком и практически не содержит углеводов.
Рецепт: Щука, запеченная с лимоном и травами.
Техкарта:
- Щука – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 30 мл
- Петрушка – 20 г
- Тимьян – 10 г
- Соль и перец – по вкусу
1. Очистите щуку, натрите солью и перцем.
2. Нарежьте лимон кольцами, вложите внутрь рыбы.
3. Смешайте оливковое масло с травами и смажьте рыбу.
4. Запекайте в духовке при 180°C в течение 30-35 минут.
Официант может предложить блюдо так: "Позвольте предложить вам нашу запеченную щуку с лимоном и свежими травами. Нежное мясо этой рыбы, ароматное и сочное, станет идеальным дополнением к вашему ужину."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.