Сердце свиное СТО (8-9кг) СК Короча

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик свиных сердец для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности свиных сердец

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

«Сердце вуали»

Фраза презентация для официанта:

«Перед вами — ‘Сердце вуали’: томлёное свиное сердце, нежно сочетающееся с корнеплодами под кремовой вуалью пряного соуса.»

Рецепт и технологическая карта:

• Свиное сердце – 120 г
• Морковь – 20 г
• Пастернак – 20 г
• Корень сельдерея – 20 г
• Сливки 33% – 30 мл
• Пряности – лавровый лист, душистый перец, паприка, соль, черный перец
• Масло сливочное – 10 г
• Петрушка для украшения

1. Свиное сердце тщательно промыть, удалить сосуды, обсушить и разрезать на бруски.
2. Обжарить в сотейнике с маслом до румяности, добавить нарезанные корнеплоды.
3. Влить немного воды, добавить пряности и тушить на медленном огне под крышкой 60-90 минут до полной мягкости.
4. Выключить огонь, ввести сливки, перемешать и выпарить до кремообразной текстуры соуса.
5. Подать, украсив веточкой петрушки.

• Калорийность: 168 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 4 г