Продукт: Сердце свиное вес Короча ТУ. Продукт представляет собой свежемороженую свиную оффаль весом от 8 до 9 кг, фирменного производства по техническим условиям предприятия "Короча".
Калорийность продукта составляет 112 ккал, содержание белков - 17.2 г, жиров - 3.7 г, углеводы - 0 г на 100 г продукта.
Свиное сердце используется шеф-поварами для приготовления супов, салатов и закусок, подлин, вторых блюд и качественных колбасных изделий. В заведениях общепита всегда востребованы субпродукты, они позволяют разнообразить меню и сдерживать ценовую политику на низком уровне.
Выход готового продукта зависит от способа его приготовления и составляет около 70%.
Пример рецептуры: свиное сердце тушеное с луком и морковью. Для приготовления блюда на 4 порции вам потребуется 800 г свиного сердца, 2 большие луковицы, 2 морковки, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец по вкусу. Очистите сердце от пленок и жилок, нарежьте средними кусочками. Лук и морковь очистите, нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. На разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, немного обжарьте. Добавьте сердце, перемешайте. Затем добавьте воду так, чтобы она лишь слегка покрывала сердце, солите и перчите. Тушите на медленном огне под закрытой крышкой 1,5-2 часа.
Презентация блюда: "Попробуйте наше новое блюдо - тушеное свиное сердце. Нежная свинина, обжаренная до золотистой корочки, подается с ароматной подливой на основе лука и моркови. Это блюдо не оставит Вас равнодушными и удивит своим изысканным вкусом".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.