Дата выработки
01.07.2025 г.
Сердце говяжье индивидуальное (27-30кг) Бразилия
Характеристики
Срок годности
01.07.2027 г.
До конца срока годности
266 дней
Производитель
JBS S/A, Rod MT430, KM 07,S/N, Zona Rural, Confresa, Mato Grosso, CEP 78652-000
Страна
Бразилия
Температура хранения
-18 С
Стоимость
373,16 ₽ / кг
упаковка 30 кг — 11 194,80 ₽
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽373,16 ₽/кг
от 25 000 ₽359,69 ₽/кг
от 70 000 ₽355,63 ₽/кг
Количество
30
кг
Итого:
11 194,80 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Краснодар
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Сердце говяжье вес Бразилия индивидуальное (27-30кг) — замороженное говяжье сердце, одна упаковка весит от 27 до 30 кг. Произведено в Бразилии.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сердце говяжье для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сердце говяжье
Говяжье сердце — субпродукт первого сорта, получаемый от крупного рогатого скота семейства полорогих. Это плотный мясной продукт с насыщенным вкусом, относится к категории красного мяса. Цвет мяса — темно-бордовый, структура плотная, но после термообработки становится нежной. Сердца, произведенные в Бразилии, ценятся устойчивым качеством и мясистой фактурой. На органолептику влияет свежесть сырья и условия заморозки — бразильские производители обычно придерживаются высоких стандартов по обработке и быстрой заморозке. Сердце говяжье по вкусу мягче и чуть слаще, чем европейские аналоги — его отличает низкая жирность и тонкий мясной аромат. Сезонность цен — минимальные цены обычно на продукцию из Бразилии в летние месяцы, в период активной заготовки сырья. Сердце говяжье — продукт дикой (не аквакультурной) крупного рогатого скота. Говяжье сердце очень ценно для профессиональной кухни: оно легко адаптируется под разные способы приготовления — тушение, обжаривание, варка, гриль. В меню популярных заведений присутствует благодаря универсальности, яркому мясному вкусу и низкой себестоимости. Востребовано в европейской, русской, бразильской, азиатской кухнях (сердце часто используют для приготовления салатов, горячих и холодных закусок, основного блюда или рагу). Благодаря высокой плотности держит форму при тепловой обработке.Что можно приготовить:
Стейк из говяжьего сердца на гриле с кремом из печёного картофеля и соусом из копчёного перца.Назовите это блюдо так:
«Спектр южного солнца»
Выбранное название отражает бразильское происхождение сердца, многообразие вкусов и сложную цветовую палитру блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Спектр южного солнца” — стейк из говяжьего сердца, приготовленный на гриле с кремом из печёного картофеля и соусом из копчёного перца, вдохновлённый традициями бразильской кухни.»
Технологическая карта:
На 1 порцию (250 г)- Сердце говяжье — 150 г
- Картофель — 100 г
- Молоко (для пюре) — 20 мл
- Масло сливочное — 10 г
- Красный болгарский перец — 30 г
- Копчёная паприка — 1 г
- Оливковое масло — 5 г
- Чёрный перец, соль — по вкусу
- Зелень для украшения
- Сердце зачистить от плёнок, замариновать на 20 минут (оливковое масло, чёрный перец, соль).
- Обжарить на гриле до желаемой степени прожарки, дать стабилизироваться 2-3 минуты.
- Картофель запечь до мягкости, приготовить пюре с добавлением сливочного масла и молока.
- Перец запечь до лёгкой обугленности, очистить, пробить в блендере с паприкой, добавить соль.
- На тарелку выложить картофельный крем, сверху нарезанное ломтиками жареное сердце, полить соусом из копчёного перца, украсить зеленью.
КБЖУ на порцию:
Калорийность — 198 ккал Белки — 20,5 г Жиры — 8,8 г Углеводы — 8,2 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Сердце говяжье (12-14кг) Аргентина
Дата выработки: Выработано:
01.05.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.11.2027 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽514,93 ₽/кг514,93 ₽
от 10 000 ₽429,11 ₽/кг429,11 ₽
от 25 000 ₽413,62 ₽/кг413,62 ₽
от 70 000 ₽408,95 ₽/кг408,95 ₽
упаковка 20 кг — 10 298,60 ₽
