Сельдь н/р 500+ 2L ТУ 1/12кг Аспект ДВ
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сельди для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сельди
Сельдь — представитель семейства сельдевых, морская рыба, широко распространенная в северных и дальневосточных акваториях. Ее мясо светлое, нежное, с характерным умеренно жирным вкусом. Районы вылова — Дальний Восток России, что гарантирует высокое качество и чистоту продукта. Дальневосточная сельдь отличается более плотной текстурой мяса, хорошей жирностью и насыщенным вкусом в сравнении, например, с североатлантическими аналогами. Сельдь дальневосточного происхождения остается популярной благодаря своей выразительной вкусовой палитре, универсальности в приготовлении и доступности круглогодично. Цены на данный продукт могут быть минимальны в сезон активной путины — обычно весной и осенью. Данная сельдь — дикая рыба, а не аквакультурного происхождения. Продукт максимально технологичен для шеф-поваров — используется для быстрой засолки, маринования, горячего и холодного копчения, запекания. Востребован в российских, скандинавских, голландских, еврейских и азиатских блюдах. Заготовительные потери минимальны, размер рыбы удобен для подачи как порционно-филе, так и в качестве крупного закусочного блюда.Что можно приготовить:
Филе пряного посола, тартар из сельди с отварным картофелем и розовым луком, сельдь в японском стиле (с соусом понзу и кунжутом).Назовите это блюдо так:
«Северные зори над морем»
Этот вариант подчеркнет дальневосточное происхождение сельди, чистоту вкуса и акцент на свежесть.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать наше авторское блюдо “Северные зори над морем” – филе дикой дальневосточной сельди легкого посола с пряностями, сливочным картофелем и маринованным розовым луком в нежном кунжутном соусе».
Рецепт и технологическая карта
На 1 порцию (160 г):- Филе свежемороженой сельди — 80 г
- Картофель молодой отварной — 50 г
- Лук красный — 10 г
- Соус понзу — 8 г
- Кунжут белый — 2 г
- Микрозелень — 2 г
- Соль, сахар, перец душистый (для посола) — по вкусу
КБЖУ (на 1 порцию):
Калории: ~155 ккал Белки: 12 г Жиры: 8 г Углеводы: 8 г



