Сельдь н/р 400-500г L ТУ 1/12кг Аспект ДВ
Условия поставки:
Купить сельдь с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сельди по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сельди чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сельдь для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сельдь указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сельди для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сельди
Сельдь — рыба из семейства сельдевых, морская, с серебристо-серой кожей и нежным мясом светло-розового оттенка. Основные зоны вылова — северная Атлантика, Балтийское и, для дальневосточной сельди, воды Дальнего Востока России (Охотское, Японское, Берингова моря). Дальневосточная сельдь отличается более плотной консистенцией и выраженным вкусом, что ценится в ресторанной и традиционной кухне. Рыба богата омега-3, обладает умеренной жирностью, особенно в осенне-зимний сезон вылова. Продукт является дикой рыбой. Для шеф-поваров сельдь — универсальный ингредиент: благодаря своей плотности и характерному вкусу подходит для маринования, горячего и холодного копчения, засола и пряных закусок, широко используется в русской, скандинавской, восточноевропейской кухне. Незаменима для закусок, салатов, тартаров, современных миниатюр и сетов. Проста в разделке и не требует дорогостоящих специй для раскрытия своего вкуса.Что можно приготовить:
Сельдь по-царски в пряно-апельсиновом маринаде с зелёным яблокомНазовите это блюдо так:
«Северный закат»
Краткое обоснование: название отражает происхождение рыбы с Дальнего Востока, ассоциируется с северными морями, свежестью и яркими вкусовыми оттенками маринада.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую вам “Северный закат” — деликатную дальневосточную сельдь в пряном маринаде с цитрусовыми и зелёным яблоком, отражающую вкус северных морей в изысканной гастрономической подаче.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Сельдь свежемороженая, неразделанная — 150 г (филе после разделки)
- Апельсиновый сок свежевыжатый — 30 мл
- Кориандр зерно — 1 г
- Перец душистый горошком — 0,5 г
- Соль морская — 3 г
- Сахар — 1,5 г
- Яблоко зелёное — 30 г
- Красный лук — 10 г
- Укроп — 2 г
- Масло оливковое — 5 мл
- Лимонная цедра — 0,2 г
- Сельдь разморозить, разделать на чистое филе без кожи и костей.
- Замесить маринад: смешать апельсиновый сок, соль, сахар, измельчённые кориандр и перец.
- Уложить филе в маринад, оставить в холодильнике на 12 часов.
- При подаче сельдь нарезать тонкими слайсами, сервировать на подушке из свежего ломтиков зелёного яблока и красного лука.
- Сбрызнуть оливковым маслом, украсить цедрой лимона и веточкой укропа.
- Выход блюда: 180 г
- Основная термообработка: маринование
- Калорийность: 171 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 8,5 г
- Углеводы: 5 г


