Дата выработки
01.10.2024 г.
Сельдь н/р 400+ 1/17 Фарерские острова
Вид цены
Упаковка – 17 кг
Оптом
Меньше упаковки 17 кг
Количество
17
кг
Характеристики
Срок годности
01.04.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Фарерские острова
Остаток срока годности, %
35.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
380,82 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
6 473,94 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Сельдь н/р 400+ 1/17 Фарерские острова — свежемороженая неразделанная рыба весом более 400 г, в одной упаковке — 17 кг. Произведено, выловлено в акватории Фарерских островов.
Условия поставки:
Купить сельдь с Фарерских островов c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сельди по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сельди чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сельдь для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сельдь указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сельди для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сельди
Сельдь — морская рыба семейства сельдевых. Преимущественно обитает в северных морях, особенно важную промысловую ценность имеют районы Атлантики и акватории Фарерских островов. Мясо сельди серебристо-серого цвета, умеренной жирности, с характерным морским ароматом. Выловленная в водах Фарерских островов сельдь отличается более плотной текстурой, высоким содержанием жира во время сезона нереста (осень — начало зимы) и чистым, насыщенным вкусом благодаря исключительно чистой экологии региона. Органолептические качества сельди из Фарерских островов ценятся профессионалами по всему миру — эта рыба идеальна для ресторанных закусок и скандинавских специалитетов. Сезонная минимальная цена на сельдь приходится на осень, когда уловы наиболее обильны. Это исключительно дикая морская рыба, не является аквакультурой. Для шеф-поваров сельдь — универсальный и технологичный продукт: подходит для подачи в сыром, слабосолёном, малосольном, маринованном виде и для горячих закусок. Продукт популярен благодаря стабильному качеству, предсказуемому вкусу, отлично сочетается с овощами, картофелем, горчичными или сливочными соусами. Используется в скандинавской, русской, европейской, еврейской кухнях и современной гастрономии.Что можно приготовить:
«Сельдь с дарами огорода»: красивая порционная закуска — слабосолёные ломтики сельди, поданные с пюре из запечённой свёклы и муссом из печёного картофеля с легкой горчичной ноткой.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние: сельдь, запечённая свёкла и мусс Айдахо»
Краткое обоснование: название отсылает к суровому северному происхождению рыбы и сочетает визуальные и гастрономические ассоциации — сияние, чистоту, натуральность продуктов с ярким контрастом вкусов.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Северное сияние” — композицию из нежнейшей сельди с Фарерских островов, пюре из печёной свёклы и воздушным картофельным муссом под акцентом горчицы — северная гастрономия в авторской интерпретации!»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (1 порция):- Сельдь слабосолёная (филе) — 80 г
- Свёкла (запечённая) — 60 г
- Картофель — 90 г
- Сливки 33% — 20 г
- Горчица дижонская — 5 г
- Укроп свежий — 1 г
- Морская соль, перец — по вкусу
- Масло оливковое — 3 г
- Подготовить филе сельди: отделить кости, нарезать крупными ломтиками, если необходимо, вымочить для снятия излишней соли. Охладить.
- Свёклу завернуть в фольгу и запечь при 180°C до мягкости (45–60 мин.), остудить, очистить, измельчить в пюре, приправить солью, оливковым маслом и каплей лимонного сока.
- Картофель отварить, протереть, добавить сливки и дижонскую горчицу, взбить до воздушного мусса, отрегулировать соль и перец.
- Сервировать: на тарелку выложить пюре из свёклы, поверх — ломтики сельди, рядом — мусс Айдахо, украсить свежим укропом.
Процент выхода продукта: 97%
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
