Вид заморозки
Блочная
Сельдь н/р 350+ (L) 1/20 Океанрыбфлот
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
206,97 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 139,40 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Сельдь н/р 350+ (L) 1/20 Океанрыбфлот — свежемороженая неразделанная сельдь весом более 350 г (размер L), в одной упаковке — 20 кг. Произведено компанией Океанрыбфлот.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить сельдь с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка сельди по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей сельди чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать сельдь для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на сельдь указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик сельди для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности сельди
Сельдь относится к семейству сельдевых, является морской рыбой. Мясо светлого цвета, сочное и ароматное, богато омега-3 жирными кислотами. Вылов осуществляется в северных и дальневосточных морях России, Атлантике и Тихом океане. Рыба, добытая в холодных морях, отличается более плотной текстурой и хорошей жирностью — именно эти качества ценятся в гастрономии и обеспечивают яркий, насыщенный вкус. В зависимости от зоны вылова сельдь бывает более или менее жирной: арктическая и дальневосточная — максимально нежная и маслянистая. Сезонная минимальная цена обычно бывает в период массового промысла — с ноября по февраль. Это дикая морская рыба (не аквакультура). Сельдь востребована в заведениях с самыми разными концепциями — от традиционной русской кухни до авторских ресторанов. Подходит для засолки, маринования, горячего и холодного копчения, приготовления тартаров и домашних закусок. Благодаря стабильности кулинарной обработки, крупный калибр сельди удобен для порционирования, минимизирует потери при разделке и идеально подходит для презентации в среднем и премиальном сегменте.Что можно приготовить:
Филе сельди, маринованное в белом вине с шефскими специями, с гарниром из хрустящего картофеля и маринованными огурцами.Назовите это блюдо так:
«Северная легенда»
Изысканное название подчеркивает северное происхождение рыбы и создает ассоциацию с историей и холодными морями.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Северную легенду” — авторскую селёдку в маринаде шефа по мотивам северных традиций с хрустящим картофелем и тонким акцентом маринованных огурцов.»
Технологическая карта (на 1 порцию):
- Филе сельди крупное (350+ г, очищенное) — 120 г
- Сухое белое вино — 40 мл
- Яблочный уксус — 10 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Белый перец горошком — 2 г
- Семена кориандра — 1 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Красный лук — 12 г
- Картофель молодой — 70 г
- Маринованный огурец — 25 г
- Соль, сахар — по вкусу
- Филе сельди промыть и залить смесью из сухого белого вина, яблочного уксуса и оливкового масла, добавить соль, сахар, перец, кориандр, лавровый лист, мариновать 12–24 часа.
- Картофель нарезать ломтиками, обжарить до хрустящей корочки.
- Филе нарезать порционно, выложить на тарелку, рядом уложить картофель и ломтики маринованного огурца, украсить луком.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
